とろとろほかほか♪ブロッコリーのカニカマ玉子あんかけ😀💖

材料3人分

• ブロッコリー
  1株(300g)
• カニカマ
  50g
• 卵
  1個
• A
  水
  300ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  こしょう
  4ふり

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、カニカマは手でさく。 ✅小房が大きい場合はさらに半分に切ります。

  
• 2

  【ブロッコリーを茹でる】 鍋に1ℓの湯を沸かし、塩(小さじ2・分量外)を加えブロッコリーを約3～4分茹で(芯がやわらかくなるまで)、ざるに上げそのまま冷ます。 ✅ブロッコリーは少しやわらかめが美味しいです。

  
• 3

  【餡を作る】 ・鍋にA 水300ml、みりん大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、片栗粉大さじ2、こしょう4ふりを加え、加熱しながらとろみがつくまで木べらで混ぜ続ける。 ・火を止めて溶き卵を回し入れ、固まり始めたらそっと混ぜる。 ・最後にカニカマを加える。 ✅溶き卵は混ぜすぎない方がきれいに仕上がります。

  
• 4

  器にブロッコリーを盛り、上から餡をかける。

  

ポイント

⭕餡は強めのとろみにしてたっぷりとブロッコリーに絡めます。 ⭕卵は軽くそっと混ぜて塊を残すようにします。 ☆食べる直前にあんを作ってかけてね👧🏻✨ (※冷めると餡が固まります)

作ってみた！

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