行列の定食屋さんの🤩鶏の味噌漬け和風ホイコーロー定食🍚

• 10分漬ける時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• カット野菜
  1袋200g(キャベツメインのもの)
• ごま油
  大さじ1
• A
  赤味噌
  大さじ2(合わせ味噌でも可)
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分
• A
  しょうがのすりおろし
  1片分
• A
  こしょう
  5ふり
• 粉山椒
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、小さめの一口大に切り、ポリ袋に入れ、A 赤味噌大さじ2、みりん大さじ2、豆板醤小さじ1、にんにくのすりおろし1片分、しょうがのすりおろし1片分、こしょう5ふりを加え1時間ほど漬けておく。 ✅たれ(A)は別の容器で混ぜ合わせてからポリ袋に入れます。 ✅冷蔵保存(2～3日) ✅下味冷凍(1ヶ月)

  
• 2

  ○フライパンにごま油(大さじ1/2)をひき、鶏もも肉(タレもすべて)を皮を下にして並べ、強火でしっかりと焼き色を付けて焼く。 ○裏返して中まで火を通す。 ✅強火で油が飛ぶのでフタをずらしてした方がいいです💦

  
• 3

  カット野菜を加え、ごま油(大さじ1/2)を追加し、強火で炒め合わせる。

  
• 4

  器に盛り、粉山椒をふりかける。 ☆和風の山椒の香りがいい仕事してますな👴🏻💖

ポイント

⭕カット野菜を使って節約＆時短を叶えます✨ ※マックスバリューの回鍋肉用のカット野菜を使いました。 ※カット野菜を使わない場合の野菜の分量の目安(キャベツ150g、ピーマン1個、玉ねぎ1/4玉、にんじん20g) ⭕赤味噌は八丁味噌がお勧めです✨ ⭕赤味噌は甜麺醤でも代用可 ⭕鶏肉はしっかりと焼いて焦げ目がつくと美味しいです🤤 ⭕粉山椒で味が決まる💖

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