もちもち最高♪和菓子の定番！【いちご大福】

材料（８個分）

• あんこ
  240g
• いちご
  8個
• 白玉粉
  60g
• 水
  120ml
• 砂糖
  20g
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  いちごのへたを取り除く。 バットに片栗粉を敷いておく。

• 1

  あんこを8等分にし、いちごを包んでいく。

  
• 2

  ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えてかたまりをつぶしながら混ぜる。

  
• 3

  お鍋に２、砂糖を入れて中火にかけ混ぜる。 少しづつ固まってくるので、混ぜ続ける。

  
• 4

  お餅のようになってきたら、片栗粉を敷いたバットに移し、上にも片栗粉をふりかけ、粗熱を取る。

  
• 5

  粗熱が取れたら、生地を平に伸ばし８等分に切る。

  
• 6

  １を生地にのせ、まわりの生地を伸ばしながら包む。

  

ポイント

生地は一気にもちのような状態になるので、事前に片栗粉を敷いたバットを用意しておいてください。 包む際に生地がベタつく可能性があるので、しっかり片栗粉を付けておいてください。 いちごの先っぽは少しだしておくと、切ったときにキレイな形になります✨

作ってみた！

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