我が家で毎朝パンに塗っていただくバターの代わりのスプレッドです。 ジャムやハムなどとの相性もとてもよく サンドウィッチに使用するとパンと具材が密着して、ばらばらになりにくいです。 パンケーキにもよく合います。 「こねないふとらない食パン」でご紹介していますが 最近少しレシピが進化し、こちらが最新のレシピになります。 フライパン調理などには使用できません。 全量 174kcal 脂質16.2g バターと比較するとカロリーは1/4 脂質は1/5になります。
出来上がったらココットに入れて冷蔵庫で保存しています。 保存は冷蔵庫で5日程度になります。
フッ素樹脂加工の鍋に卵黄と牛乳を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
塩も入れてよく混ぜる。
絶えず混ぜながら弱火で加熱する。 手が追い付かないときは濡らしたタオルの上に鍋を移動してよく混ぜる。
全体がふつふつ、するまで弱火で加熱する。 ココットに入れてラップを密着して 冷蔵庫に入れて保存する。保存は5日程度。
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2024/10/18 08:05
ノンオイル料理研究家茨木くみ子
こんにちはノンオイルノンバターで作る保健師の料理研究家です。 身体に優しい、ふとらないレシピをお届けしています。 ノンオイル料理のレシピづくりを始めて30年 最新著書「ふとらないクリームのお菓子」MDNコーポレーション料理の本棚 「ふとらない米粉のお菓子」文化出版局 文化出版局からの「ふとらないシリーズ」は25万部を突破しています。 私はとてもふとりやすく、何度もダイエットに失敗してはリバウンドを繰り返していました。 そんな私がふとらない体になれたのは、 ノンオイルノンバターのこの食事のおかげでした。 油脂は身体に必要ですが、ともすると摂りすぎやすいものです。 身体に必要な脂質は食材からが過不足なく安心です。 私のレシピは、パン、ケーキ、洋食中華でも、 食べると、ご飯、和菓子、和食になるようにレシピで工夫してあります。 よく食べるもの。 たくさん食べるもの。 普段の食事は ノンオイルがおすすめです。 ノンオイルクッキングは身体に優しいだけでなく ほかにもたくさんいいことがあります。 バターや生クリーム、良質のオイルなど高価な食材を使用しないため 経済的。洗い物も洗剤なしでささっと洗えます。 また作り方も簡単です。 身体に優しいノンオイルクッキング、ぜひ始めてみてください。