主菜
【油揚げの肉詰め】食感が楽しい♩
投稿日2023/05/31
更新日2023/06/09
調理時間25分
からだに染みる煮物のレシピです。 あまりがちな油揚げにひき肉とレンコンを入れて煮ました。 油揚げのジュワッと感とレンコンのシャキシャキ感が楽しめます。
材料2人分
- 油揚げ3枚
- 豚ひき肉200g
- レンコン150g
- A酒大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- B水400ml
- Bしょうゆ・酒・みりん各大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B顆粒和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
油揚げを開く時は破れないよう、焦らずゆっくりと開いてください。 レンコンの代わりにみじん切りにした長ネギなどを入れても美味しいです。
- 1
レンコンはみじん切りにし、たっぷりの水にさらす。
- 2
ボウルに豚ひき肉、水気を切ったレンコン、A 酒大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、塩こしょう少々を入れてよく混ぜる。
- 3
油揚げはキッチンペーパーでおさえて油を抜き、半分に切って開く。肉だねを6等分にし、スプーンですくって油揚げに詰める。
- 4
鍋にB 水400ml、しょうゆ・酒・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒和風だしの素小さじ1を入れて中火で煮立たせる。 工程③を並べ入れ、蓋をして5分煮る。 裏返して再び蓋をし、3分煮る。
レシピID
461628
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うさぎ
ご覧くださりありがとうございます☺︎ 関西在住、6歳・4歳の娘と旦那の4人暮らし。 簡単で忙しい日でも、 ささっと作れるご飯のレシピを 投稿していきます。 出来るだけ変わった調味料などは使わず、 シンプルかつ美味しいご飯作りを目指します♪ 🌟2022年8月 Nadia Monthly MVPで「Nadia編集部賞」を受賞