【肉巻きズッキーニ】旨みがギュッと染み込むレシピ

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  8枚
• ズッキーニ
  1本
• 薄力粉
  大さじ1/2〜1
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ2
• A
  みりん・砂糖
  各大さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニは半分の長さに切り、それぞれ縦4等分に切る。

• 2

  豚バラ薄切り肉を広げてズッキーニを巻き、表面に薄力粉をまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき、中火で熱して焼く。 焼き色がついたら蓋をし、時々転がしながら2〜3分焼く。

• 4

  火が通ったら余分な油を拭き取り、A しょうゆ・酒各大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1を混ぜ合わせてフライパンに加える。 調味料が少なくなるまで絡ませる。

ポイント

調味料を加える前に、余分な油はしっかりと拭き取ってください。 油を拭き取ることで、甘辛いタレが絡みやすくなります。

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