【さつまいものそぼろあん】さつまいもの甘みがほっこり美味しい

材料2人分（2〜3人分）

• さつまいも
  300g
• 豚ひき肉
  200g
• A
  水
  200ml
• A
  しょうゆ・酒・砂糖
  各大さじ2
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは1cm幅の半月切りもしくはいちょう切りにし、水にさらす。

  
• 2

  鍋またはフライパンにごま油をひき、中火で熱して豚ひき肉を炒める。 5割ほど火が通ったら水気を切ったさつまいもを加え、油がまわるまで炒める。

  
• 3

  A 水200ml、しょうゆ・酒・砂糖各大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ1を加えて落とし蓋をし、弱目の中火で10分ほど、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  B 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

  

ポイント

さつまいもは煮崩れしやすいので、触りすぎないようにしてください。

作ってみた！

質問