副菜
【さつまいものそぼろあん】さつまいもの甘みがほっこり美味しい
投稿日2023/10/05
更新日2023/10/12
調理時間20分
今が旬のさつまいもを使ったレシピです。 甘くてほくほくのさつまいもがそぼろあんとよく合います。
材料2人分（2〜3人分）
- さつまいも300g
- 豚ひき肉200g
- A水200ml
- Aしょうゆ・酒・砂糖各大さじ2
- A顆粒和風だしの素小さじ1
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1
作り方
ポイント
さつまいもは煮崩れしやすいので、触りすぎないようにしてください。
- 1
さつまいもは1cm幅の半月切りもしくはいちょう切りにし、水にさらす。
- 2
鍋またはフライパンにごま油をひき、中火で熱して豚ひき肉を炒める。 5割ほど火が通ったら水気を切ったさつまいもを加え、油がまわるまで炒める。
- 3
A 水200ml、しょうゆ・酒・砂糖各大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ1を加えて落とし蓋をし、弱目の中火で10分ほど、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 4
B 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。
レシピID
469453
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うさぎ
ご覧くださりありがとうございます☺︎ 関西在住、6歳・4歳の娘と旦那の4人暮らし。 簡単で忙しい日でも、 ささっと作れるご飯のレシピを 投稿していきます。 出来るだけ変わった調味料などは使わず、 シンプルかつ美味しいご飯作りを目指します♪ 🌟2022年8月 Nadia Monthly MVPで「Nadia編集部賞」を受賞