ふわとろ🤤【えのきとキャベツのたまごスープ】

材料2人分

• えのき
  1/2袋（100g）
• キャベツ
  100g
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ・オイスターソース
  各小さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  えのきは3cm幅、キャベツほざく切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油をひいて中火で熱し、①を2分ほど炒める。 A 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ・オイスターソース各小さじ1を加えて沸騰するまで加熱する。

  
• 3

  一旦火を止め、混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉小さじ2を回し入れる。 再び火をつけ沸騰したら、溶いた卵を少しずつ入れる。程よく固まったら火を止める。

  

ポイント

水溶き片栗粉はダマにならないよう、しっかりと混ぜてから加えてください。

作ってみた！

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