ワンパン10分！【麻婆きのこ】ご飯進む♩
投稿日2023/05/21
更新日2023/05/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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たっぷりきのこがご飯進むメインおかずに♩ 甜麺醤は味噌で代用！ 合わせ調味料も作りやすい分量にしています！ きのこは火が通りやすく、下準備もいらないので、麻婆豆腐や麻婆茄子よりも簡単にできます！ 作り置きにもおすすめです◎
材料2人分
- 豚ひき肉200g(鶏ひき肉、牛豚合挽き肉でも◎)
- しめじ1袋
- エリンギ1袋
- 長ねぎ1/3本
- 塩こしょう少々
- A味噌小さじ2
- A醤油、砂糖小さじ1
- A中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2〜
- A片栗粉大さじ1/2
- A水100ml
- 小ねぎ、ラー油、黒こしょう適宜
作り方
ポイント
豚ひき肉を鶏ひき肉で代用する場合は、フライパンにサラダ油小さじ2を引いてから炒めてください！ 豆板醤はお好みの量で作ってください。 (小さじ1/2で中辛程度の辛さです！)
- 1
しめじは手でさく。 エリンギは薄切りにする。 長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
A 味噌小さじ2、醤油、砂糖小さじ1、中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2〜、片栗粉大さじ1/2、水100mlを混ぜる。 ※中華スープの素はこの時点では分離してしまっていても大丈夫です！
- 3
中火で熱したフライパンで豚ひき肉を炒める。 色が変わってきたら、1、塩こしょうを加える。
- 4
きのこ類がしんなりしてきたらA 味噌小さじ2、醤油、砂糖小さじ1、中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2〜、片栗粉大さじ1/2、水100mlを加え、弱火で炒める。 とろみがついたら火を止め、小ねぎ、ラー油、黒こしょうをかける。
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