ワンパン10分！【麻婆きのこ】ご飯進む♩
投稿日2023/05/21
更新日2023/05/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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たっぷりきのこがご飯進むメインおかずに♩ 甜麺醤は味噌で代用！ 合わせ調味料も作りやすい分量にしています！ きのこは火が通りやすく、下準備もいらないので、麻婆豆腐や麻婆茄子よりも簡単にできます！ 作り置きにもおすすめです◎
材料2人分
- 豚ひき肉200g(鶏ひき肉、牛豚合挽き肉でも◎)
- しめじ1袋
- エリンギ1袋
- 長ねぎ1/3本
- 塩こしょう少々
- A味噌小さじ2
- A醤油、砂糖小さじ1
- A中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2〜
- A片栗粉大さじ1/2
- A水100ml
- 小ねぎ、ラー油、黒こしょう適宜
作り方
ポイント
豚ひき肉を鶏ひき肉で代用する場合は、フライパンにサラダ油小さじ2を引いてから炒めてください！ 豆板醤はお好みの量で作ってください。 (小さじ1/2で中辛程度の辛さです！)
- 1
- 2
A 味噌小さじ2、醤油、砂糖小さじ1、中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2〜、片栗粉大さじ1/2、水100mlを混ぜる。 ※中華スープの素はこの時点では分離してしまっていても大丈夫です！
- 3
中火で熱したフライパンで豚ひき肉を炒める。 色が変わってきたら、1、塩こしょうを加える。
- 4
きのこ類がしんなりしてきたらA 味噌小さじ2、醤油、砂糖小さじ1、中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2〜、片栗粉大さじ1/2、水100mlを加え、弱火で炒める。 とろみがついたら火を止め、小ねぎ、ラー油、黒こしょうをかける。
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質問
作ってみた!
かなてぃ2024/09/23 21:01
甜麺醤なくても確かに麻婆のお味になります！ 味噌は合わせ味噌使用 辛いのが好きなので豆板醤は倍量、最後には唐辛子入りの辣油をかけました これだけ書くとかなり辛そうに思われるかもしれませんがそんな事はなく、いい感じの辛さなので普通の辛口好きにはおススメです お箸進みますね！好きな味です また作ります
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