ワンパン10分！【麻婆きのこ】ご飯進む♩

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g(鶏ひき肉、牛豚合挽き肉でも◎)
• しめじ
  1袋
• エリンギ
  1袋
• 長ねぎ
  1/3本
• 塩こしょう
  少々
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  醤油、砂糖
  小さじ1
• A
  中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが
  各小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2〜
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  水
  100ml
• 小ねぎ、ラー油、黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  しめじは手でさく。 エリンギは薄切りにする。 長ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 2

  A 味噌小さじ2、醤油、砂糖小さじ1、中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2〜、片栗粉大さじ1/2、水100mlを混ぜる。 ※中華スープの素はこの時点では分離してしまっていても大丈夫です！

  
• 3

  中火で熱したフライパンで豚ひき肉を炒める。 色が変わってきたら、1、塩こしょうを加える。

  
• 4

  きのこ類がしんなりしてきたらA 味噌小さじ2、醤油、砂糖小さじ1、中華スープの素、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2〜、片栗粉大さじ1/2、水100mlを加え、弱火で炒める。 とろみがついたら火を止め、小ねぎ、ラー油、黒こしょうをかける。

  

ポイント

豚ひき肉を鶏ひき肉で代用する場合は、フライパンにサラダ油小さじ2を引いてから炒めてください！ 豆板醤はお好みの量で作ってください。 (小さじ1/2で中辛程度の辛さです！)

作ってみた！

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