ワンパン10分！【さつま揚とれんこんの味噌照り炒め】

材料2人分

• れんこん
  100g
• 小判てんぷら
  6枚
• 片栗粉
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• A
  みりん、酒、水
  各大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 小ねぎ、いりごま(白)
  各適宜

作り方

• 1

  れんこんは1cm幅の半月切りにして水にさらす。 3分ほど置いた後水けを切る。

  
• 2

  小判てんぷらは半分の大きさに切る。

  
• 3

  A みりん、酒、水各大さじ1、味噌大さじ1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2の調味料は混ぜ合わせておく。

  
• 4

  れんこんに片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、軽く焼き色がつくまでれんこんを焼く。

  
• 5

  さらに小判てんぷらを加えて1分ほど炒めたら、A みりん、酒、水各大さじ1、味噌大さじ1/2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて炒め合わせる。軽くとろみがついたら火を止める。皿に盛りつけ、お好みで小ねぎ、いりごま(白)をかける。

  

ポイント

工程1でれんこんを水にさらしている間に、工程2と工程3を済ませると時短になります！

作ってみた！

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