主食

シンプルカレー味「カレー釜飯」

投稿日2022/07/23
更新日2022/07/23
調理時間20分(※調理時間は浸水や炊く時間を除いています。)

ちょっと辛めのカレーの香りって食欲がわきますよね。今回はカレーのルーを使ったシンプルなカレー釜飯（炊き込みご飯）。ミックスベジタブルでもよかったのですがちょっと手元になかったので野菜を細かくカットして、ベーコンを軽く炙ってみたりもして、と思い出しているともう一度食べたい欲求が…。そんな感じでまた食べたいと思うような釜飯（炊き込みご飯）になったかと思います。ちょっと野菜の量が多すぎて、羽釜の蓋が浮くくらいのボリュームになってしまいましたが美味しかったので是非お試しくださいませ。

材料2人分（※一合分になります。人数は1～2人分で想定しています）

米
1合
ベーコン
60g
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4個
パプリカ
1/4個
グリーンピース
20g
しめじ
30g
バター
8g
A
カレー粉
大さじ1/2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
白ワイン
大さじ1
A
醤油
小さじ1
A
塩
ひとつまみ
A
コショウ
ひとつまみ

!安全な料理のために

作り方

ポイント

ベーコンを炙ることで香ばしさが加わりよりおいしくなります。もしバーナーがなければトースターとか焼くとかで焦げ目をつけるのがおすすめです。あとは食材を切って釜に全部入れて炊くだけです。食べる前粉チーズを振りかけてもおいしいですよ。

準
にんじん・玉ねぎ・パプリカはみじん切りにする。ベーコンはあればバーナーなどで炙り、細切りにする。しめじは石づきを落とし、食べやすい大きさに裂いておく。また米は洗い、浸水しておく。
1
【釜の場合】：浸水した米を釜に入れてから、水を160～180mlくらいを目安に（お好みで）注ぐ。A カレー粉大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、白ワイン大さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、コショウひとつまみを加えて軽く混ぜ、しめじ、にんじん、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン、グリーンピース、バターの順番にのせて、炊飯する。【炊飯器の場合】：浸水した米を釜に入れてから、A カレー粉大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、白ワイン大さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、コショウひとつまみを入れ、しめじ、にんじん、パプリカ、玉ねぎ、ベーコン、グリーンピース、バターの順番にのせて、炊飯する。
2
炊きあがったら十字にしゃもじを入れ底からひっくり返すようにふわっと混ぜる。蓋をして10分蒸らす。