スパイスしっかり「スパイス香る南瓜とタラの釜飯」

材料2人分

• 米
  1合
• トマトの水煮
  50g
• ローリエ
  1枚
• 南瓜
  80g
• しめじ
  30g
• タラ
  80g
• バター
  8g
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  コショウ
  ひとつまみ
• A
  シナモン
  小さじ1/4
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1/4
• A
  ターメリック
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  南瓜はいちょう切りにし、しめじは食べやすい大きさに裂き、ローリエは半分に折る。米は洗って浸水させておく。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、トマトの水煮に水を160~180mlくらいになるまで加える。（水の量はお好みで調整してください）A 白だし大さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、シナモン小さじ1/4、ガラムマサラ小さじ1/4、ターメリック小さじ1/4の調味料を加えて軽く混ぜ、ローリエ、南瓜、しめじ、タラ、バターの順にのせ、炊飯する。 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、トマトの水煮に水を160~180mlくらいになるまで加える。（水の量はお好みで調整してください）A 白だし大さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、シナモン小さじ1/4、ガラムマサラ小さじ1/4、ターメリック小さじ1/4の調味料を加えて軽く混ぜ、ローリエ、南瓜、しめじ、タラ、バターの順にのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 白だし大さじ1、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、シナモン小さじ1/4、ガラムマサラ小さじ1/4、ターメリック小さじ1/4の調味料等とトマトの水煮を加え、一合分の目盛りまで水を入れて軽く混ぜる。用意したローリエ、南瓜、しめじ、タラ、バターの順にのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らす。

ポイント

スパイスについて得意苦手があると思いますのでお好みでご調整ください。今のレシピは結構しっかりとスパイスを感じる味付けにしています。

作ってみた！

質問