じみーな釜飯「新玉ねぎとしらすの釜飯」

新玉ねぎは小さいものは半分大きなものは4か8等分にくし切りにする。油揚げは短冊切りにし、米は洗って浸水させておく

【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、かつお出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（かつお出汁の量はお好みで調整してください）A みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩ふたつまみ、チューブしょうが1cmの調味料等を加えて軽く混ぜ、新玉ねぎ、しらす、油揚げをのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、かつお出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（かつお出汁の量はお好みで調整してください）A みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩ふたつまみ、チューブしょうが1cmの調味料等を加えて軽く混ぜ、新玉ねぎ、しらす、油揚げをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、塩ふたつまみ、チューブしょうが1cmの調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまでかつお出汁を入れたら軽く混ぜる。用意した新玉ねぎ、しらす、油揚げをのせて普通に炊飯する。

炊きあがったらごま油を回しかけ、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。