バターがっつり「なめこと鶏肉のバター釜飯」

材料2人分

• 米
  1合
• なめこ
  40g
• 鶏モモ肉
  70g
• ショウガ
  5g
• ネギ
  20ｇ
• バター（炊き込み用）
  8g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• バター（後混ぜ用）
  8g

作り方

• 下準備
  米は洗って浸水させておき、なめこは石づきを取り食べやすい大きさに裂く。鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、ネギは小口切り、ショウガは千切りにしておく。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1の調味料等を加えて軽く混ぜ、なめこ、鶏モモ肉、ショウガ、ネギ、バター（炊き込み用）をのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1の調味料等を加えて軽く混ぜ、なめこ、鶏モモ肉、ショウガ、ネギ、バター（炊き込み用）をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。

• 2

  炊きあがったらバター（後混ぜ用）をのせ、蓋をして10分蒸らす。蒸らし終わったら軽く混ぜ取り出し器に盛る。お好みで刻んだネギ（分量外）をのせる。

ポイント

なめこは生がおすすめですが、入手できない場合は真空パックのものをご使用ください。

作ってみた！

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