ライスペーパーピザ

材料2人分（1台分）

• ライスペーパー
  4枚(直径16cm)
• プチトマト
  6個
• モッツァレラチーズ
  1個
• 液体塩こうじ
  大さじ1
• おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• 溶き卵
  １個
• バジル
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは200℃に予熱する。

• 1

  プチトマトはヘタを取り、半分に切り、モッツァレラチーズは5mm幅の薄切りにする。

  
• 2

  1をポリ袋に入れ、液体塩こうじ、おろしにんにく(チューブ)を加え、揉み込む。

  
• 3

  ライスペーパーをそのまま溶き卵にくぐらせ、クッキングシートの上に4枚重ねながら長方形に並べる。

  
• 4

  モッツァレラチーズ、プチトマト、バジルの順に並べライスペーパーを四方に折りたたむ。

  
• 5

  200℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  

ポイント

ライスペーパーは4枚重ねることでサクサク食感を楽しめます。 液体塩こうじ、おろしにんにく(チューブ)ともに浸透しやすいため、漬けおき時間がいらず味が染み込み、時短で簡単に作ることができます。

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