お茄子ジューシー♪彩り最高♪野菜の焼き浸し
投稿日2024/03/19
更新日2024/04/30
調理時間15分(味をなじませる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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好きな野菜を焼いて美味しいおだしに浸せば完成♪ 副菜にもおつまみにもぴったり！やさしい味なので食欲のない日でもお箸がすすみます♪
材料2人分
- なす3本
- ししとう15本
- ミニトマト10個
- A水600ml
- A鰹節屋の割烹だしパック1袋
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B赤唐辛子(輪切り)1本分
作り方
ポイント
✅なすは皮目から焼くと、変色しにくく鮮やかな色に焼きあがります♪
- 1
鍋にA 水600ml、鰹節屋の割烹だしパック1袋を入れ、水から煮出す。沸騰したら中火にして5分煮出し、火を止めてだしパックを取り出す。
- 2
1のだし300ml、B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、赤唐辛子(輪切り)1本分を合わせてよく混ぜる。
- 3
なすは縦半分に切ってから横半分に切り、皮に切り込みを入れる。ししとう、ミニトマトはヘタを取る。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ3(分量外)を入れて中火で熱し、3の野菜を入れて全体をこんがり焼く。焼けたものから2のだしの中に加え、味がなじむまで30分おく。
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エプロン
料理家
【自己紹介】 1990年大阪生まれ♪ 【誰にでも作れる簡単レシピ】をモットーにレシピ作りをしております♪ 小さいお子様と一緒に作れる、お料理が苦手でも作れる♪そんなレシピを作り続けていきたいです！ YouTube登録者34万人突破！ 【お料理への思い】 ガスを使って、フライパンを使って手間をかけて作るお料理が美味しいのは勿論の事です。 只、お料理が嫌いな人、苦手な人、めんどくさがりな人、仕事に子育て、家事に介護、病気や体調、学業や友人関係、様々なことに対する不安、先の見えない恐怖、心に余裕が無い人にとってお料理はとてつもない負担になることがあります。 そんな時はお惣菜やカップラーメンを食べよう！出前をとろう！ 少し余裕が出来たからレンチンパスタを作ろう！ とっても余裕があるから今日は3品作ろう！ 「これなら作れるかな？」そう思ってもらえるレシピ作りを目指しています。選択肢のひとつになればいいなと思っております😊
