副菜
焼パプリカのマリネ
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間40分
スペインへ旅行したときに、現地で食べた焼パプリカのマリネ。ワインに合わせたり、ちょっとしたおもてなしにもおすすめです。
材料3人分
- パプリカ2個
- オリーブオイル大さじ1
- レモン果汁大さじ1
- はちみつ大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
全体に焦げをつけることで、パプリカの旨味がぎゅっと詰め込まれます。
- 1
パプリカに切り込みを入れる
- 2
フライパンで、焦げるまで焼いていく。 直火やき、オーブン、グリルでもOKです！
- 3
全体に焦げがついたら、ボウルに移して、蓋をして10分蒸らす。
- 4
粗熱が取れたら、焦げと皮を剥き、種とヘタもとる。
- 5
1cm幅に切り、皿に盛る。
- 6
オリーブオイル、レモン果汁、はちみつ、塩を合わせて、マリネ液を作り、5にマリネ液をかける。お好みで、乾燥パセリ（適量）をかける。
レシピID
441741
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