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    主菜

    簡単!安上がり!マスタードケチャップチキン♡マカロニ添え

    • 投稿日2022/08/25

    • 更新日2022/08/25

    • 調理時間10

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    108

    お安い鶏むね肉を使っていますが、安そうには見せない華やかなおかずです。 時短のため、マカロニは、早ゆで(3分)のものを使用し、ブロッコリーは、冷凍のものをマカロニの茹で湯で解凍しています。 鶏むね肉を焼くのと同時に、マカロニを茹でれば、10分もかからず仕上げられますよ。

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      2枚(約500g)
    • リガティーニマカロニ
      100g
    • ブロッコリー
      50g(冷凍のもの)
    • にんにく
      1かけ
    • 小麦粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ3
    • A
      粒マスタード
      大さじ1
    • A
      ウスターソース
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      コンソメ
      小さじ1
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・チキンがメインなので、マカロニの味付けは、シンプルなものにしてありますので、同じお皿に盛りつけてください。 ・マカロニ、ブロッコリーはなしでもOKです。 ・マカロニの種類は、問いません。マカロニの代わりにパスタでも良いと思います。 ・鶏もも肉でもOKです。 ・粒マスタードの辛さが苦手な方は、分量を大さじ1にしてください。

    • 1

      鶏むね肉は、皮を取り除き、フォークでまんべんなくさし、繊維を断ち切るようにそぎ切りする。 (写真の赤点線のように繊維があるので、繊維と垂直にそぎ切りする)

      工程写真
    • 2

      鶏むね肉に、小麦粉をまぶしておく。にんにくは、スライスしておく。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、サラダ油と、にんにくを入れ、フライパンを傾け、弱めの中火で、じっくりとにんにくに火を通す。香りが出てきたら、にんにくを取り出す。

      工程写真
    • 4

      フライパンに、鶏むね肉を入れ、中火で両面を1分ずつ焼く。

      工程写真
    • 5

      A ケチャップ大さじ3、粒マスタード大さじ1、ウスターソース大さじ1、酒大さじ1、コンソメ小さじ1を加え、混ぜ合わせたら、フライパンの蓋をして、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 6

      リガティーニマカロニを、袋の表示時間通りに茹で、火を止め、冷凍のブロッコリーを加え1分置く。 ブロッコリーが解凍されたら、お湯を切り、B オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 7

      鶏むね肉をお皿に盛り付け、②のにんにくと、⑥のリガティーニマカロニと、ブロッコリーを添える。

      工程写真
    レシピID

    443514

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    くみ

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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