簡単！安上がり！マスタードケチャップチキン♡マカロニ添え
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間10分
お安い鶏むね肉を使っていますが、安そうには見せない華やかなおかずです。 時短のため、マカロニは、早ゆで（3分）のものを使用し、ブロッコリーは、冷凍のものをマカロニの茹で湯で解凍しています。 鶏むね肉を焼くのと同時に、マカロニを茹でれば、10分もかからず仕上げられますよ。
材料2人分
- 鶏むね肉2枚(約500g)
- リガティーニマカロニ100g
- ブロッコリー50g(冷凍のもの)
- にんにく1かけ
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- Aケチャップ大さじ3
- A粒マスタード大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1
- B塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・チキンがメインなので、マカロニの味付けは、シンプルなものにしてありますので、同じお皿に盛りつけてください。 ・マカロニ、ブロッコリーはなしでもOKです。 ・マカロニの種類は、問いません。マカロニの代わりにパスタでも良いと思います。 ・鶏もも肉でもOKです。 ・粒マスタードの辛さが苦手な方は、分量を大さじ1にしてください。
- 1
- 2
鶏むね肉に、小麦粉をまぶしておく。にんにくは、スライスしておく。
- 3
フライパンに、サラダ油と、にんにくを入れ、フライパンを傾け、弱めの中火で、じっくりとにんにくに火を通す。香りが出てきたら、にんにくを取り出す。
- 4
フライパンに、鶏むね肉を入れ、中火で両面を1分ずつ焼く。
- 5
A ケチャップ大さじ3、粒マスタード大さじ1、ウスターソース大さじ1、酒大さじ1、コンソメ小さじ1を加え、混ぜ合わせたら、フライパンの蓋をして、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。
- 6
リガティーニマカロニを、袋の表示時間通りに茹で、火を止め、冷凍のブロッコリーを加え1分置く。 ブロッコリーが解凍されたら、お湯を切り、B オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 7
鶏むね肉をお皿に盛り付け、②のにんにくと、⑥のリガティーニマカロニと、ブロッコリーを添える。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
