主菜

牛切り落とし肉のハーブステーキ♩サジキ風ヨーグルソース添え

Name: 牛切り落とし肉のハーブステーキ♩サジキ風ヨーグルソース添え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛切り落とし肉 300g; ベビーリーフ 30g; ミニトマト 1個; プレーンヨーグルト 100g; きゅうり 1/3本; 塩 小さじ1/4; オレガノ 小さじ1; にんにくパウダー 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; 小麦粉 大さじ1; レモン汁 小さじ1; にんにくパウダー 小さじ1/2; 塩 小さじ1/3; ブラックペッパー 適量

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10分

ヨーグルトの水切り時間は除く

エネルギー385kcal
炭水化物12.0g
脂質22.0g
たんぱく質32.5g
糖質10.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛切り落とし肉をステーキ状にして、ギリシャのサジキ（ヨーグルトソース）をかけました。サジキは、酸味のある、さっぱりソースなので、ソースだけだと酸っぱく感じますが、牛肉と合わせると、牛肉のくどさや、脂身ばかりの切り落とし肉でも、さっぱり美味しくいただけます。ですが、好みが分かれるかもしれません。私は大好きですが、プレーンヨーグルトや、酸味が苦手な夫は、そこまで美味しいかわからないと言ってました（笑）お好みでしたら、お試しください。

材料2人分

牛切り落とし肉
300g
ベビーリーフ
30g
ミニトマト
1個
プレーンヨーグルト
100g
きゅうり
1/3本
塩
小さじ1/4
A
オレガノ
小さじ1
A
にんにくパウダー
小さじ1/2
A
塩
小さじ1/2
A
小麦粉
大さじ1
B
レモン汁
小さじ1
B
にんにくパウダー
小さじ1/2
B
塩
小さじ1/3
ブラックペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゅうりは、みじん切りにして、塩をもみする。プレーンヨーグルトは、ざるの上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせ、水切りをする。
1
牛切り落とし肉に、A オレガノ小さじ1、にんにくパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2、小麦粉大さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。
2
牛切り落とし肉をラップで包み、ぎゅっと押さえて、ステーキの形に整え、ブラックペッパーをふる。
3
フライパンに油をひかずに、牛切り落とし肉を入れ、フライパンの蓋をして、片面2分ぐらいずつ焼く。
4
きゅうりをキッチンペーパーに包み、しっかり水切りをしたあと、プレーンヨーグルトと、B レモン汁小さじ1、にんにくパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加える。
5
牛切り落とし肉と、ベビーリーフと、ミニトマトを器に盛り付け、牛切り落とし肉に、④のヨーグルトソースをかける。