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    牛切り落とし肉のハーブステーキ♩サジキ風ヨーグルソース添え

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    牛切り落とし肉のハーブステーキ♩サジキ風ヨーグルソース添え

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    • 投稿日2022/10/08

    • 更新日2022/10/08

    • 調理時間10(ヨーグルトの水切り時間は除く)

    牛切り落とし肉をステーキ状にして、ギリシャのサジキ(ヨーグルトソース)をかけました。 サジキは、酸味のある、さっぱりソースなので、ソースだけだと酸っぱく感じますが、牛肉と合わせると、牛肉のくどさや、脂身ばかりの切り落とし肉でも、さっぱり美味しくいただけます。 ですが、好みが分かれるかもしれません。 私は大好きですが、プレーンヨーグルトや、酸味が苦手な夫は、そこまで美味しいかわからないと言ってました(笑) お好みでしたら、お試しください。

    材料2人分

    • 牛切り落とし肉
      300g
    • ベビーリーフ
      30g
    • ミニトマト
      1個
    • プレーンヨーグルト
      100g
    • きゅうり
      1/3本
    • 小さじ1/4
    • A
      オレガノ
      小さじ1
    • A
      にんにくパウダー
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/2
    • A
      小麦粉
      大さじ1
    • B
      レモン汁
      小さじ1
    • B
      にんにくパウダー
      小さじ1/2
    • B
      小さじ1/3
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    ・にんにくは、生にんにくでも、チューブのにんにくでもかまいません。 ・にんにく、塩、レモン汁の分量は、お好み合わせてください。

    • きゅうりは、みじん切りにして、塩をもみする。 プレーンヨーグルトは、ざるの上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせ、水切りをする。

      工程写真
    • 1

      牛切り落とし肉に、A オレガノ小さじ1、にんにくパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/2、小麦粉大さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      牛切り落とし肉をラップで包み、ぎゅっと押さえて、ステーキの形に整え、ブラックペッパーをふる。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油をひかずに、牛切り落とし肉を入れ、フライパンの蓋をして、片面2分ぐらいずつ焼く。

      工程写真
    • 4

      きゅうりをキッチンペーパーに包み、しっかり水切りをしたあと、プレーンヨーグルトと、B レモン汁小さじ1、にんにくパウダー小さじ1/2、塩小さじ1/3を加える。

      工程写真
    • 5

      牛切り落とし肉と、ベビーリーフと、ミニトマトを器に盛り付け、牛切り落とし肉に、④のヨーグルトソースをかける。

      工程写真
    レシピID

    445719

    「牛肉」の基礎

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    フルタイムで働く二児のママです。 働くママにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要です! 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時に、お試しいただけたらと思います。 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立てることができたら嬉しいです。 よろしくお願いいたします♪

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