和にも洋にも合う副菜♩ピーマンとベーコンのチリポン炒め
投稿日2022/11/08
更新日2023/07/04
調理時間5分
中途半端にピーマンが残っていたので、切って炒めるだけの、簡単副菜を作りました。 スイートチリソースや、ポン酢も、使い道がなくて、いつまでも冷蔵庫の中で保管していることがあると思うので、その２つの調味料を合わせて、甘酸っぱく仕上げました。 簡単なので、ぜひお試しください♩
材料2人分
- ピーマン4個(約80g)
- ブロックベーコン150g
- サラダ油大さじ1/2
- Aスイートチリソース大さじ2
- Aポン酢大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
・ベーコンは、ブロックのものでなくてもかまいません。 ・スイートチリソースは、甘さがありますので、さっぱりめにしたい方は、レモン汁の分量を増やしてください。 ・強めの中火で、ピーマンの食感を残すように、手早く仕上げるのがポイントです。
- 準
ピーマンは、種を取り除き、乱切りにしておく。 ブロックベーコンは、2cm角に切っておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、ピーマンと、ブロックベーコンを入れ、強めの中火で炒める。
- 2
ピーマンと、ベーコンに火が通ったら、A スイートチリソース大さじ2、ポン酢大さじ1、醤油小さじ1、レモン汁小さじ1を加えて、味を馴染ませる。 仕上げに、いりごまをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
