マッシュルームとにんにくたっぷり♩ペンネアラビアータ
投稿日2022/11/17
更新日2024/06/06
調理時間15分
ピリッと辛くて美味しい、アラビアータです。 アラビアータは、トマトソースのみで、具がないパスタですが、マッシュルームと一緒に煮込んでみたら、すごく美味しく仕上がりました。 ペンネを茹でている12分の間に、トマトソースも作れますので、とてもお手軽です。 辛いものが好きな方、ぜひお試しください♩
材料2人分
- ペンネ200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく2かけ(約20g)
- 赤唐辛子3本
- ホールトマト缶1缶
- オリーブオイル大さじ3
- マッシュルーム缶1缶(約100g)
- A水1000ml
- A塩小さじ4(水の20%)
- Bケチャップ大さじ2
- Bコンソメ小さじ2
- B赤ワイン大さじ1
- B塩小さじ1/2
- パセリ2g
作り方
ポイント
・パルメザンチーズはかけずに、生パセリと一緒に食べるのがポイントです。 ・辛さが苦手な方は、にんにくや、唐辛子の量を減らしてください。 ・パスタは、ペンネでなくてもかまいません。お好みのパスタを使用してください。
- 準
- 1
鍋に、A 水1000ml、塩小さじ4を入れ、ペンネを茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、赤唐辛子を入れ、フライパンを傾けて、にんにく、唐辛子に火を通す。
- 3
香りが立ったら、玉ねぎを加え、中火で、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 4
ホールトマト缶と、マッシュルーム缶と、B ケチャップ大さじ2、コンソメ小さじ2、赤ワイン大さじ1、塩小さじ1/2を加えて、弱めの中火で、3分煮込んで、トマトソースを作る。
- 5
ペンネを、袋の表示時間通りに茹でたら、ザルで水気を切り、④のトマトソースと和える。
- 6
器に盛りつけ、パセリを散らす。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
