しっとりやわらか♩甘辛チキン
投稿日2022/11/29
更新日2023/01/13
調理時間10分
パパッと作れる、甘辛チキンです。 ごはんや、ビールがすすむ味です。 片栗粉をまぶして焼くことで、たれが絡まりやすく、柔らかく仕上がります。 ちんげん菜は、ごま油と、お塩のみの味付けなので、たれを絡めて一緒にどうぞ♩
材料2人分
- 鶏ささみ肉6枚(約350g)
- ちんげん菜1束(約150g)
- 塩小さじ1/2
- ごま油大さじ2(×2回)
- A片栗粉大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aチリパウダー小さじ1/2
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bコチュジャン小さじ2
- Bケチャップ小さじ2
- Bおろしにんにく小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏ささみ肉の代わりに、鶏むね肉でも、美味しくできます。
- 準
鶏ささみ肉は、筋をとり、観音開きにして、削ぎ切りしておく。 ちんげん菜は、縦1/8に切っておく。 B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ2、ケチャップ小さじ2、おろしにんにく小さじ1は、混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにごま油を引き、ちんけん菜と、塩を入れ、しんなりするまで中火で炒めて、器に盛り付けておく。
- 2
鶏ささみ肉を、A 片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/2と共にポリ袋に入れ、ポリ袋をふって、全体に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにごま油をひき、鶏ささみ肉を入れ、中火で両面に焼き目をつけたら、フライパンの蓋をして、弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
- 4
B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ2、ケチャップ小さじ2、おろしにんにく小さじ1を入れ、中火で炒めて味を絡める。
- 5
鶏ささみ肉を器に盛り付け、いりごまをふる。
449515
質問
作ってみた!
こんな「ささみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ささみ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕