ワンパン料理♩れんこん入り明太チーズの巣ごもりたまご

材料4人分

• キャベツ
  1/6個
• れんこんの水煮
  80g
• 明太子
  20g(薄皮を取り除いた分量)
• ごま油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• サラダ油
  大さじ1/2
• 卵
  2個
• ブラックペッパー
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  キャベツは、千切りにする。 れんこんの水煮は、荒めのみじん切りにする。 明太子は、薄皮を取り除く。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、れんこんの水煮を入れ、中火で1分ほど炒めたら、キャベツを加えて炒める。

  
• 3

  キャベツがしんなりしたら、明太子と、A マヨネーズ大さじ1、コンソメ小さじ1/2、ピザ用チーズ50gを加え、全体に味が行き届くように、中火で炒める。

  
• 4

  卵を落とし込むスペースを作り、サラダ油をたらし、卵を割り入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で4分蒸し焼きにする。 仕上げに、ブラックペッパーをふり、パセリのみじん切りを散らす。

  

ポイント

・れんこんの水煮は、値引き品で買ってしまい、食感を出すために入れましたが、なくても大丈夫です。 ・明太子の量は、お好みで調整してください。 ・フライパンの代わりに、スキレットを使用しても良いと思います。

作ってみた！

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