経済的！簡単！5分で！ちくわと豆苗の柚子胡椒マヨ和え
投稿日2023/02/04
更新日2024/04/13
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お安く手に入る豆苗と、ちくわを使った、5分でできる簡単副菜です。 豆苗は、ビタミンCも豊富です。 えんどう豆の若菜なので、生だと独特な風味がありますが、軽くレンジで加熱することで、すごく食べやすくなります。 根本を切り落とした豆苗は、根本の部分を水につけて、一日一回水をかえながら、日光の当たる場所においておくと、1週間〜10日ほどで再生し、収穫できるので、3回ぐらいは繰り返し使えて経済的です♩
材料2人分
- 豆苗1パック(約100g)
- ちくわ4本(約100g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A柚子胡椒小さじ1/2
作り方
ポイント
・①の工程の時点だと、豆苗が多く感じるかもしれませんが、加熱することで、カサが半分に減り、ちょうどよくなります。 ・柚子胡椒は、手作りのものを使用しています。市販の柚子胡椒の場合、メーカーにより辛さが異なりますので、柚子胡椒の分量はお好みに合わせて調整してください。 ・柚子胡椒のレシピは下記をご覧ください。 Nadia ID：449800
- 1
豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。 ちくわは、半分に切り、0.5幅の細切りにする。
- 2
耐熱皿に、豆苗、ちくわを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、2分加熱する。
- 3
粗熱がとれたら、A マヨネーズ大さじ2、柚子胡椒小さじ1/2を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
