ブロッコリーの明太マヨ炒め♩簡単手抜き副菜
投稿日2023/02/20
更新日2023/12/13
調理時間5分(ブロッコリーをゆでる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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5分でできる、すぼら簡単副菜です。 柔らかいブロッコリーと、ふんわり卵に、明太マヨがからんだ、おやつみたいな副菜(^^;; 明太マヨがお好きな方におすすめです♩ お酒のおつまみとしても、朝食としても◎
材料2人分
- ブロッコリー1/2個
- 卵2個
- 明太子20g
- 牛乳大さじ1
- A水500ml
- A塩小さじ1(水の量に対して1%)
- サラダ油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
・マヨネーズの量は、お好みで増やしてもかまいません。 ・②の工程で火を止め、その後は、予熱で仕上げます。
- 1
ブロッコリーは、小房に切り分け、A 水500ml、塩小さじ1で、2分塩ゆでして、水気を切る。 明太子は、薄皮を取り除く。 卵は、牛乳を入れて溶く。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、ふんわりと炒め、半熟程度で火を止める。
- 3
明太子、マヨネーズを加え、さっくり混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで味を整える。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕