ブロッコリーの明太マヨ炒め♩簡単手抜き副菜

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2個
• 卵
  2個
• 明太子
  20g
• 牛乳
  大さじ1
• A
  水
  500ml
• A
  塩
  小さじ1(水の量に対して1%)
• サラダ油
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは、小房に切り分け、A 水500ml、塩小さじ1で、2分塩ゆでして、水気を切る。 明太子は、薄皮を取り除く。 卵は、牛乳を入れて溶く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、ふんわりと炒め、半熟程度で火を止める。

  
• 3

  明太子、マヨネーズを加え、さっくり混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで味を整える。

  

ポイント

・マヨネーズの量は、お好みで増やしてもかまいません。 ・②の工程で火を止め、その後は、予熱で仕上げます。

作ってみた！

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