［ぶりのしょうが焼き］ごはんがすすむ簡単おかず
投稿日2023/07/04
更新日2023/07/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ぶりのしょうが焼きです。 炒めるだけの簡単料理なので、忙しい日にもパパッと作れる魚料理です。 調味料も、醤油、酒、みりん、各大さじ1という覚えやすい分量です。 ぶりとしょうがは相性が良いので、ご飯がすすむ味に仕上がりますよ♩
材料4人分
- ぶりの切り身3切れ
- 玉ねぎ小1個(約100g)
- 塩こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- しょうが1かけ(約15g)
- サラダ油小さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
・小ネギは、レシピに含まれていません。 ・②の工程では、あまり箸でつつかず、フライパンを振って炒めると、身が崩れにくいです。
- 準
しょうがをすりおろし、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせ、たれを作っておく。
- 1
ぶりの切り身の水分をふき取り、塩こしょうをふり、3等分に切って、骨を取り除き、小麦粉をまぶす。 玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、ぶりの切り身を入れ、中火で両面を焼いたあと、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
下準備で用意したたれを加え、煮詰めながら全体に味を絡ませる。仕上げに、お好みで小ネギを散らす。
463844
質問
作ってみた!
「ぶり」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「しょうが」の基礎
「ぶり」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
