［ぶりのしょうが焼き］ごはんがすすむ簡単おかず

材料4人分

• ぶりの切り身
  3切れ
• 玉ねぎ
  小1個(約100g)
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• しょうが
  1かけ(約15g)
• サラダ油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 下準備
  しょうがをすりおろし、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせ、たれを作っておく。

  
• 1

  ぶりの切り身の水分をふき取り、塩こしょうをふり、3等分に切って、骨を取り除き、小麦粉をまぶす。 玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、ぶりの切り身を入れ、中火で両面を焼いたあと、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  下準備で用意したたれを加え、煮詰めながら全体に味を絡ませる。仕上げに、お好みで小ネギを散らす。

  

ポイント

・小ネギは、レシピに含まれていません。 ・②の工程では、あまり箸でつつかず、フライパンを振って炒めると、身が崩れにくいです。

作ってみた！

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