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    主菜

    [てりたまハンバーグ]優しい味付け!冷凍可能!作り置き可能

    • 投稿日2023/07/05

    • 更新日2024/03/08

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存6~7

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    玉ねぎの代わりに残っていた長ネギの青い部分を入れた、てりたまハンバーグです。 照り焼きのたれも、醤油少なめ、はちみつで甘さを出して優しい味付けです。 コッテリ感が控えめなので、暑くて食欲がない日でも美味しくいただけますよ♩ よろしかったら、お試しください。

    材料4人分

    • 牛豚ひき肉
      600g
    • 長ネギ
      80g
    • ごま油
      小さじ1
    • 小麦粉
      大さじ1
    • サラダ油
      小さじ1
    • 4個
    • A
      1個
    • A
      パン粉
      大さじ5
    • A
      牛乳
      大さじ3
    • A
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      ナツメグ
      少々
    • B
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      醤油
      小さじ2
    • B
      はちみつ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・工程⑤の状態で、ラップで包んで、1週間ほど冷凍保存可能です。 ・長ネギの代わりに、玉ねぎでも良いです。

    • 1

      長ネギは、みじん切りにして、耐熱皿に入れ、ごま油を回しかけて、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、1分加熱し、粗熱を取る。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、牛豚ひき肉、長ネギ、A 卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ3、塩小さじ1/2、こしょう少々、ナツメグ少々を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせて、肉だねを作る。

      工程写真
    • 3

      ②の肉だねを小判型に形成し、真ん中をへこませ、表面に小麦粉をまぶす。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油をひき、③の肉だねを入れ、フライパンの蓋をして、中火で片面2分ずつ蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      B 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1を入れ、肉だねに絡ませながら、照りが出るまで煮詰め、お皿に取り出す。

      工程写真
    • 6

      フライパンの汚れを軽く拭き取り、卵を割り入れ、弱火でじっくりと焼いて目玉焼きを作り、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    463845

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    「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方

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    くみ
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    くみ

    料理家

    • スパイス&ハーブコンサルタント

    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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