［てりたまハンバーグ］優しい味付け！冷凍可能！作り置き可能
投稿日2023/07/05
更新日2024/09/23
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
玉ねぎの代わりに残っていた長ネギの青い部分を入れた、てりたまハンバーグです。 照り焼きのたれも、醤油少なめ、はちみつで甘さを出して優しい味付けです。 コッテリ感が控えめなので、暑くて食欲がない日でも美味しくいただけますよ♩ よろしかったら、お試しください。
材料4人分
- 牛豚ひき肉600g
- 長ネギ80g
- ごま油小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油小さじ1
- 卵4個
- A卵1個
- Aパン粉大さじ5
- A牛乳大さじ3
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- Aナツメグ少々
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B醤油小さじ2
- Bはちみつ小さじ1
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。お好きなお野菜を添えてください。 ・工程⑤の状態で、ラップで包んで、1週間ほど冷凍保存可能です。 ・長ネギの代わりに、玉ねぎでも良いです。
- 1
- 2
ボウルに、牛豚ひき肉、長ネギ、A 卵1個、パン粉大さじ5、牛乳大さじ3、塩小さじ1/2、こしょう少々、ナツメグ少々を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせて、肉だねを作る。
- 3
②の肉だねを小判型に形成し、真ん中をへこませ、表面に小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、③の肉だねを入れ、フライパンの蓋をして、中火で片面2分ずつ蒸し焼きにする。
- 5
B 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1を入れ、肉だねに絡ませながら、照りが出るまで煮詰め、お皿に取り出す。
- 6
フライパンの汚れを軽く拭き取り、卵を割り入れ、弱火でじっくりと焼いて目玉焼きを作り、器に盛り付ける。
463845
質問
作ってみた!
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
「照り焼きハンバーグ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
