鯖のコチュジャン煮♩辛うま〜♡レンジで簡単！そのまま出せる

材料2人分

• 鯖
  2枚(3枚おろし2枚)
• 長ネギ
  適量
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1

作り方

• 下準備
  長ネギの白い部分を5cm幅に切り、切り込みを入れて芯を取り出し、外側の白い部分を千切りにして、氷水にさらして白髪ネギを作る。

  
• 1

  クッキングペーパーを耐熱皿のサイズに合わせて切り、真ん中に十字の切り込みを入れる。 長ネギの青い部分は、5cmの長さに切る。

  
• 2

  鯖を半分に切り、皮に切り込みを入れ、耐熱ボウルに入れ、熱湯をかけ、箸でひと混ぜしたら、冷水にさらして血合いを洗い流して、水分をふき取る。

  
• 3

  耐熱皿にA 酒大さじ2、みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れて混ぜ合わせ、鯖、長ねぎを並べ、鯖の上にたれをかけ、クッキングペーパーで落とし蓋をして、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、6分加熱する。 仕上げに、下準備で用意した白髪ネギを添える。

  

ポイント

・コチュジャン多めです。辛い物が苦手な方は、コチュジャンの量を減らして、その分、お味噌を入れるなどしてください。 味噌煮になっちゃいますが笑笑 ・白髪ネギは、なくてもOKです。

作ってみた！

質問