ケイジャンチキン♩万能調味料に漬け込むだけ！スパイシーチキン
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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とにかく簡単！家族も大絶賛のおかず！ 漬け込んでオーブンで焼くだけの、ケイジャンチキンです。半端なく美味しいです♡ ケイジャンスパイスは、チリやハーブ、マスタード、クミンなどを使ったアメリカのミックススパイスのことです。 市販のケイジャンシーズニングもありますが、自分で作ると辛さの調整も可能ですし、好みの味に仕上げることができます。 ケイジャンスパイスは、お肉やお魚、パスタ、スープにも使えますし、ジャンバラヤの味付けにも使える万能調味料です。 海老を漬け込んでグリルシュリンプにしても美味しいので、覚えておくと便利ですよ。
材料4人分
- 鶏手羽元10本
- オリーブオイル大さじ1
- Aガーリック小さじ2(パウダー)
- Aパプリカ小さじ1(パウダー)
- Aクミン小さじ1/2(パウダー)
- Aマスタード小さじ1/2(パウダー)
- Aタイム小さじ1/2(ホール)
- Aオレガノ小さじ1/2(ホール)
- A塩小さじ1/2
- Aカイエンペッパー小さじ1/3(チリペッパー)
- Aブラックペッパー小さじ1/3
作り方
ポイント
・代用品 ガーリックパウダー → おろしにんにく マスタードパウダー → 粒マスタード ・カイエンペッパーはチリペッパーのことです。チリパウダーというものもありますが、チリパウダーは他のスパイスとのミックススパイスなので別物です。 ・子供が食べられるように、刺激は少なめです。もっとスパイシーなほうが良い方もいると思うので、味見しながら塩やチリやブラックペッパーで調整してくださいね。 ・辛味スパイスは、マスタード、ブラックペッパー、カイエンペッパーなので、辛いものが苦手な方は、分量を減らしてください。
- 1
鶏手羽元の水気をふき取り、オリーブオイル、A ガーリック小さじ2、パプリカ小さじ1、クミン小さじ1/2、マスタード小さじ1/2、タイム小さじ1/2、オレガノ小さじ1/2、塩小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1/3、ブラックペッパー小さじ1/3と共にポリ袋に入れ、よくもみ込んで、そのまま15分〜半日おく。
- 2
170度に余熱したオーブン、もしくはオーブントースターか魚焼きグリルなどに鶏手羽元を並べ、10分焼く。
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
