MasterBBQのケイジャンチキンとたっぷり温野菜！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• にんにく(チューブ)
  5cm
• タコスシーズニング
  大さじ2
• オリーブオイル
  適量
• チコリ
  1個
• ヒラタケ
  1PK
• トリュフオイル
  少々
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• バター
  20g
• アスパラガス
  1束
• モロッコインゲン
  100g
• 人参
  1本
• 玉ねぎ(小)
  1個
• ミニトマト
  1PK
• バルサミコ酢
  大さじ2
• ゴーダチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉は常温にしておく

  
• 1

  ジップロックに鶏肉、ニンニクを入れる

  
• 2

  タコスシーズニングとオリーブオイル大さじ１を加えもみこむ

  
• 3

  空気を抜いて常温で20分くらいおいておく

  
• 4

  チコリとヒラタケをオリーブオイルで炒める軽く塩、コショウ、トリュフオイル少々

  
• 5

  モロッコインゲンとアスパラをボイルしてからバター10gで炒め塩、コショウで味をととのえる

  
• 6

  野菜は個々に調理してあとで盛り付ける

  
• 7

  スキレットを中火で蓋をして温める スキレットが温まったら皮のほうから焼く ※スキレットが新しい場合は大さじ１のサラダ油をぬってから鶏肉を焼く

  
• 8

  ミートプレスがあれば上にのせ皮が均等に焼けるようにおもりにする ない場合はパン返しなどでおさえてもいいです。 皮がわが焼けたら裏返し蓋をする ２分したら火を止め５分蒸し焼き　焼けたら食べやすい大きさに切る

  
• 9

  人参と玉ねぎをオーブンで焼いておく 180℃で30分

  
• 10

  肉を焼いたスキレットにバター10gとミニトマトを入れ炒める

  
• 11

  トマトに火がとおったらバルサミコ酢を加える 軽く煮詰めて器にあけ、スキレットに野菜肉と盛り付ける

  
• 12

  野菜、鶏肉と盛り付け最後にトマトを盛り付けチーズをトッピングして完成

  

ポイント

鶏肉をシーズニングで漬け置きするときよくも見込む！

作ってみた！

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