MasterBBQのケイジャンチキンとたっぷり温野菜!

35

2016.11.11

分類主菜

調理時間: 35分

ID 144338

MasterBerry

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野菜がたっぷり食べられるチキンBBQ!

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚
    にんにく(チューブ) 5cm
    タコスシーズニング 大さじ2
    オリーブオイル 適量
    チコリ 1個
    ヒラタケ 1PK
    トリュフオイル 少々
    少々
    コショウ 少々
    バター 20g
    アスパラガス 1束
    モロッコインゲン 100g
    人参 1本
    玉ねぎ(小) 1個
    ミニトマト 1PK
    バルサミコ酢 大さじ2
    ゴーダチーズ 適量
    作り方
    Point!
    鶏肉をシーズニングで漬け置きするときよくも見込む!
    1. 鶏肉は常温にしておく
    2. ジップロックに鶏肉、ニンニクを入れる
    3. タコスシーズニングとオリーブオイル大さじ1を加えもみこむ
    4. 空気を抜いて常温で20分くらいおいておく
    5. チコリとヒラタケをオリーブオイルで炒める軽く塩、コショウ、トリュフオイル少々
    6. モロッコインゲンとアスパラをボイルしてからバター10gで炒め塩、コショウで味をととのえる
    7. 野菜は個々に調理してあとで盛り付ける
    8. スキレットを中火で蓋をして温める
      スキレットが温まったら皮のほうから焼く
      ※スキレットが新しい場合は大さじ1のサラダ油をぬってから鶏肉を焼く
    9. ミートプレスがあれば上にのせ皮が均等に焼けるようにおもりにする
      ない場合はパン返しなどでおさえてもいいです。
      皮がわが焼けたら裏返し蓋をする
      2分したら火を止め5分蒸し焼き 焼けたら食べやすい大きさに切る
    10. 人参と玉ねぎをオーブンで焼いておく
      180℃で30分
    11. 肉を焼いたスキレットにバター10gとミニトマトを入れ炒める
    12. トマトに火がとおったらバルサミコ酢を加える
      軽く煮詰めて器にあけ、スキレットに野菜肉と盛り付ける
    13. 野菜、鶏肉と盛り付け最後にトマトを盛り付けチーズをトッピングして完成
    9 58
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