主菜
MasterBBQのケイジャンチキンとたっぷり温野菜！
投稿日2016/11/11
更新日2016/11/11
調理時間35分
野菜がたっぷり食べられるチキンBBQ！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- にんにく(チューブ)5cm
- タコスシーズニング大さじ2
- オリーブオイル適量
- チコリ1個
- ヒラタケ1PK
- トリュフオイル少々
- 塩少々
- コショウ少々
- バター20g
- アスパラガス1束
- モロッコインゲン100g
- 人参1本
- 玉ねぎ(小)1個
- ミニトマト1PK
- バルサミコ酢大さじ2
- ゴーダチーズ適量
作り方
ポイント
鶏肉をシーズニングで漬け置きするときよくも見込む！
- 準
鶏肉は常温にしておく
- 1
ジップロックに鶏肉、ニンニクを入れる
- 2
タコスシーズニングとオリーブオイル大さじ１を加えもみこむ
- 3
空気を抜いて常温で20分くらいおいておく
- 4
チコリとヒラタケをオリーブオイルで炒める軽く塩、コショウ、トリュフオイル少々
- 5
モロッコインゲンとアスパラをボイルしてからバター10gで炒め塩、コショウで味をととのえる
- 6
野菜は個々に調理してあとで盛り付ける
- 7
スキレットを中火で蓋をして温める スキレットが温まったら皮のほうから焼く ※スキレットが新しい場合は大さじ１のサラダ油をぬってから鶏肉を焼く
- 8
ミートプレスがあれば上にのせ皮が均等に焼けるようにおもりにする ない場合はパン返しなどでおさえてもいいです。 皮がわが焼けたら裏返し蓋をする ２分したら火を止め５分蒸し焼き 焼けたら食べやすい大きさに切る
- 9
人参と玉ねぎをオーブンで焼いておく 180℃で30分
- 10
肉を焼いたスキレットにバター10gとミニトマトを入れ炒める
- 11
トマトに火がとおったらバルサミコ酢を加える 軽く煮詰めて器にあけ、スキレットに野菜肉と盛り付ける
- 12
野菜、鶏肉と盛り付け最後にトマトを盛り付けチーズをトッピングして完成
レシピID
144338
質問
作ってみた!
「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
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- Artist
MasterBerry
食のスペシャリストを目指し日々精進しております。 ベリーを専門とする輸入会社を経営しておりました。 現在は、食品流通やマーケティングの経験をいかし、コンサルティングやプランニングを中心に仕事をしています。
