調味料1つで激うま！ケイジャンチキン

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• ケイジャンスパイス
  小さじ2強
• レモン
  1/2個

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はキッチンペーパーで水分(ドリップ汁)を拭き取り、余分な脂を切り落として皮目にフォークで穴をあける。 ポリ袋に鶏もも肉とケイジャンスパイスを入れて揉みこみ冷蔵庫で30分〜おいて漬け込む。

  
• 1

  フライパンに少量の油ひき、中火で鶏もも肉を皮目を下にして入れ、フライ返しでギュッと押しながら3分カリッと焼き目が付くまで焼く。

  
• 2

  鶏もも肉を裏返し、蓋をして火を弱め3〜4分火が通るまで焼く。

  
• 3

  蓋を開けてキッチンペーパーで出て来た水分を拭き取り少量の油を入れて火を少し強め皮がパリッとするまで焼く。 お皿に盛り、レモンを添える。

  
• 4

  「ケイジャンスパイス」はKALDIや業務スーパーにも売っているので是非気軽に試してみてくださいね。 ・KALDI「ケイジャンナッツスパイス」75g 350円(税別) ・業務スーパー「ケイジャン風スパイス」100g 108円(税別)

  

ポイント

🔶鶏もも肉のドリップ汁をキッチンペーパーで拭き取る事で臭みを取ります。 🔶鶏肉を洗うと鶏肉に付いた食中毒菌のカンピロバクターがシンク内に水しぶきと一緒に広がってしまうので、鶏肉は洗わずキッチンペーパーで水分を拭いて下さい。 🔶お好みでチリパウダーを加えて下さい。 🔶今回はフライパンで焼いていますがオーブンで焼いて頂いても。

作ってみた！

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