鶏ささみのケイジャンチキン風♩焼くだけ簡単！スパイスで本格的
主菜
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投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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スパイスを調合して、ケイジャンスパイスを作り、鶏肉にもみ込んで焼くだけで簡単！ レモン汁をかけて食べると、美味しいです。 いつもの和食に飽きた方におすすめ♩ ちょっと特別な日のディナーにも◎ スパイスたっぷりの独特な味なので、外国風の味付けが苦手な方は、ご遠慮ください。
材料2人分
- 鶏ささみ肉8枚(約400g)
- 水菜1束
- レモン1/4個
- ミニトマト4個
- サラダ油大さじ1
- Aパプリカパウダー大さじ1
- Aチリパウダー小さじ1
- Aガーリックパウダー小さじ1
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- Aコリアンダーパウダー小さじ1/2
- Bカルダモンパウダー小さじ1/4
- Bカイエンペッパー小さじ1/4
- Bシナモンパウダー小さじ1/4
- Bクローブパウダー小さじ1/4
- C小麦粉大さじ1
- C白ワイン大さじ1
- C塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・スパイスは、【A】と、【B】にわけて記述してあります。 【A】は必須ですが、【B】は省いてもかまいません。 ・チリスパイスは、チリパウダーと、チリペッパーがあります。 【A】のチリスパイスは、チリパウダーのほうです。 チリペッパーは、カイエンペッパーと言われる唐辛子のスパイスなので、間違えないようにしてください。 ・【B】のカイエンペッパー（チリペッパー）は、小さじ1/4でも、辛さがでます。 レシピは、そこまで辛くはない仕上がりですので、お好みに合わせて、辛さを調整してください。 ・白ワインがない場合、酒を代用してください。 ・鶏ささみ肉を使用しましたが、鶏肉なら、もも肉でも、むね肉でもかまいません。
- 準
鶏ささみ肉は、スジを取り除き、ひと口大に切っておく。 A パプリカパウダー大さじ1、チリパウダー小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、クミンパウダー小さじ1/2、コリアンダーパウダー小さじ1/2と、B カルダモンパウダー小さじ1/4、カイエンペッパー小さじ1/4、シナモンパウダー小さじ1/4、クローブパウダー小さじ1/4のスパイスを、混ぜ合わせておく。
- 1
鶏ささみ肉を、下準備で調合したスパイスと、C 小麦粉大さじ1、白ワイン大さじ1、塩小さじ1/2と共に、ポリ袋に入れ、よくもみ込み、そのまま30分おく。
- 2
水菜は、さっと洗って、根本を切り落とし、3cm幅に切る。 レモンは、くし切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、鶏ささみ肉を入れ、中火で、表面がパリッとなるまで焼く。
- 4
鶏ささみ肉を器に盛り付け、水菜、ミニトマト、レモンを添える。
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くみ
フルタイムで働く二児のママです。 働くママにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要です！ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時に、お試しいただけたらと思います。 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立てることができたら嬉しいです。 業務多忙のため、就業がほぼ22時という過酷な環境でのご飯作りです。 そんな慌しい毎日なので、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください。 ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします♪