主菜
［彩り青椒肉絲］3Step！漬け込んで焼くだけ！下味冷凍可能
15分
漬け込み時間は除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存3週間
- エネルギー275kcal
- 炭水化物12.7g
- 脂質15.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
にんじんを入れた彩り豊かな青椒肉絲です。 お仕事をしていると、お仕事後に献立を考えたり、手間をかける余裕がないですよね(^^; この青椒肉絲は、あらかじめ全ての材料を切って、下味に漬け込んでおき、食べる直前に焼くだけの調理法になっています。 これなら、お仕事後に5分でできますよ。 下味に漬け込んだ状態で、冷蔵保存なら2日、冷凍保存なら3週間日持ちします。 簡単ですが、味は本格仕上げです。 よろしかったら、お試しくださいね。
材料4人分
- 牛こま切れ肉350g
- ピーマン4個(約100g)
- にんじん1/3本(約70g)
- 筍の水煮120g
- ごま油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A紹興酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
- 1
牛こま切れ肉、ピーマン、にんじん、筍の水煮を、全て細切りにする。
- 2
牛こま切れ肉、ピーマン、にんじん、筍の水煮を、A オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、片栗粉大さじ1、紹興酒大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1と共にポリ袋に入れ、よくもみ込み、そのまま15分〜半日おく。 ※ この状態で冷凍保存可能
- 3
フライパンにごま油をひき、②の牛こま切れ肉、ピーマン、にんじん、筍の水煮を入れ、中火で5分ほど焼く。
作ってみた！
小梅法師2025/05/01 18:43
とっっても美味しく、家族からも大好評でした。 濃いめの味付けとありましたが、しょっぱい感じではなく、旨味や甘みがある感じでした。 牛肉は高いので、豚の生姜焼き用を細く切り、油揚げも足して作りましたが、特に違和感なし。 お肉も漬け込んでいるおかげか、柔らかかったです。 仕事帰って来てから作るのが本当に大変なので、これは本当に助かります。リピート確定です。
