［彩り青椒肉絲］3Step！漬け込んで焼くだけ！下味冷凍可能
投稿日2024/04/18
更新日2024/04/18
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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にんじんを入れた彩り豊かな青椒肉絲です。 お仕事をしていると、お仕事後に献立を考えたり、手間をかける余裕がないですよね(^^; この青椒肉絲は、あらかじめ全ての材料を切って、下味に漬け込んでおき、食べる直前に焼くだけの調理法になっています。 これなら、お仕事後に5分でできますよ。 下味に漬け込んだ状態で、冷蔵保存なら2日、冷凍保存なら3週間日持ちします。 簡単ですが、味は本格仕上げです。 よろしかったら、お試しくださいね。
材料4人分
- 牛こま切れ肉350g
- ピーマン4個(約100g)
- にんじん1/3本(約70g)
- 筍の水煮120g
- ごま油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A紹興酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・紹興酒がない方は、料理酒を使用してもかまいません。 ・味付けしっかり濃いめです。
- 1
牛こま切れ肉、ピーマン、にんじん、筍の水煮を、全て細切りにする。
- 2
牛こま切れ肉、ピーマン、にんじん、筍の水煮を、A オイスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、片栗粉大さじ1、紹興酒大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1と共にポリ袋に入れ、よくもみ込み、そのまま15分〜半日おく。 ※ この状態で冷凍保存可能
- 3
フライパンにごま油をひき、②の牛こま切れ肉、ピーマン、にんじん、筍の水煮を入れ、中火で5分ほど焼く。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
