［豚肉のさっぱりあんかけ冷しゃぶ］レンジで完結！火を使わない

材料3人分

• 豚ロース肉
  250g(しゃぶしゃぶ用)
• ブロッコリースプラウト
  1パック
• ミニトマト
  3個
• 白いりごま
  適量
• A
  麺つゆ
  大さじ5(2倍濃縮)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ブロッコリースプラウトは、根の部分を切り落とし、水気をふき取る。
ミニトマトは、4等分に切る。

  
• 2

  大皿にラップをひき、豚ロース肉を重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで2分加熱し、冷水にさらす。 ※1回で加熱しきれない場合は、2回にわけて加熱する。

  
• 3

  耐熱ボウルに、A 麺つゆ大さじ5、酢大さじ2、片栗粉大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせてから、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで30秒加熱し、さらに混ぜ合わせて30秒加熱し、2回ほど同じ作業を繰り返してとろみをつける。

  
• 4

  豚ロース肉、ミニトマトを器に盛り付け、③のあんかけを回しかけ、ブロッコリースプラウトをのせ、白いりごまをふる。

  

ポイント

・たれは、麺つゆ＋酢なので、酸味のあるさっぱり味です。 ・別の濃度の麺つゆの場合、水で薄めるようにしてください。 ○3倍濃縮の場合 →麺つゆ大さじ3と小さじ2＋水大さじ1と小さじ1 ○4倍濃縮の場合 →麺つゆ大さじ2と1/2＋水大さじ2と1/2

作ってみた！

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