［豚肉のさっぱりあんかけ冷しゃぶ］レンジで完結！火を使わない
投稿日2024/05/20
更新日2024/05/27
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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レンジで完結のあんかけ冷しゃぶです。 お肉はレンジ加熱、たれも、麺つゆ＋酢のみで、片栗粉を混ぜながら加熱して、さっぱりあんかけを作るので、とても簡単！！ お肉は、茹でた時よりも多少パサつきが出てしまいますが、とにかく簡単に済ませたい！という方におすすめです。 ★すみません、麺つゆの分量の記載が間違えていました。大さじ5です。
材料3人分
- 豚ロース肉250g(しゃぶしゃぶ用)
- ブロッコリースプラウト1パック
- ミニトマト3個
- 白いりごま適量
- A麺つゆ大さじ5(2倍濃縮)
- A酢大さじ2
- A片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
・たれは、麺つゆ＋酢なので、酸味のあるさっぱり味です。 ・別の濃度の麺つゆの場合、水で薄めるようにしてください。 ○3倍濃縮の場合 →麺つゆ大さじ3と小さじ2＋水大さじ1と小さじ1 ○4倍濃縮の場合 →麺つゆ大さじ2と1/2＋水大さじ2と1/2
- 1
ブロッコリースプラウトは、根の部分を切り落とし、水気をふき取る。 ミニトマトは、4等分に切る。
- 2
大皿にラップをひき、豚ロース肉を重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで2分加熱し、冷水にさらす。 ※1回で加熱しきれない場合は、2回にわけて加熱する。
- 3
耐熱ボウルに、A 麺つゆ大さじ5、酢大さじ2、片栗粉大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせてから、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで30秒加熱し、さらに混ぜ合わせて30秒加熱し、2回ほど同じ作業を繰り返してとろみをつける。
- 4
豚ロース肉、ミニトマトを器に盛り付け、③のあんかけを回しかけ、ブロッコリースプラウトをのせ、白いりごまをふる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
