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レンジで作った「なめ茸」に、大葉、カニカマ、大根おろしを加えた副菜です。 火を使わないので、とてもお手軽です。 お酒のおつまみとしても、ごはんやうどんにのせても、美味しいです。
・仕上げに散らした白いりごまは、レシピに含まれていません。 ・味濃いめなので、できたてを食べても、冷やして食べても美味しいです。 ・えのきを加熱している間に、大葉等の具材を用意すれば、5分で完成です。
えのきは、石づきを取り、1/3に切り、耐熱皿に、A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2と共に入れ、混ぜ合わせから、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、4分加熱する。
大葉は、千切りにする。 カニカマは、手でほぐす。 大根は、おろして軽く水気を切る。
大葉、カニカマ、大根を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
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くみ
料理家
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕