豚と海老と厚揚げのケチャップあんかけ♩ボリュームおかず！簡単
投稿日2024/07/31
更新日2024/07/31
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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最近使った、豚ひき肉、むき海老が、少量ずつ残っていたので、厚揚げと卵でかさ増しして、ケチャップあんをかけました。 残り物だけで作ったおかずですが、すっごく美味しくできたのでレシピ化です。 卵を一度取り出す工程もないので、パパッと簡単にできますよ。 ボリュームがあって満足できるのに、ヘルシーだから、ダイエットにも良さそうです。 ケチャップあんが美味しいですよー☺️
材料2人分
- 豚ひき肉50g
- むき海老100g(ボイル済)
- 絹厚揚げ2枚(約300g)
- 卵M2個
- ごま油大さじ1
- 塩こしょう少々
- A水1カップ(200ml)
- Aケチャップ大さじ2
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩こしょう少々
作り方
ポイント
・最後に散らした小ネギは、レシピに含まれていません。 ・豚ひき肉の量を増やして、海老なしでも美味しくできます。 ・むき海老は、冷凍のものを使用しました。 ・ケチャップあんは、ボウルでなくて、フライパン内で作っても良さそうです。そのほうが、洗い物が減りますね。
- 1
絹厚揚げは、2cm角に切る。 卵は、溶きほぐす。
- 2
フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、焼き色がついたら、絹厚揚げ、むき海老を加え、塩こしょうをして、中火で2分ほど炒める。
- 3
具材を端に寄せ、卵を流し込み、ふんわりと炒め、器に盛り付ける。
- 4
ボウルに、A 水1カップ、ケチャップ大さじ2、酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2、醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩こしょう少々を入れ、よく混ぜ合わせて、ケチャップあんを作る。
- 5
フライパンの汚れをふき取り、④のケチャップあんを入れ、沸騰させてから2分加熱する。
- 6
とろみがついたら、あんを具材の上にかける。 ※お好みで、小ネギを散らす。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/09/13 21:00
冷凍庫に少しずつ残った食材で作れました♪ むき海老はシーフードミックスで代用しました🦐 厚揚げは粉をまぶしていないので、あっさりしているけど、卵と豚ひき肉とシーフードか少しずつ入っているので色々な旨みがあって、とても美味しかったです❤️✨ ボリュームはあるのにヘルシーなのは嬉しいですね☺️ また作ります♪
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- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
