主菜

豚とアスパラ菜の麺つゆオイスター炒め♩包丁不要！ワンパン簡単

Name: 豚とアスパラ菜の麺つゆオイスター炒め♩包丁不要！ワンパン簡単
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; アスパラ菜 150g; もやし 1袋; ごま油 大さじ1/2; 白いりごま 適量; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; 米粉 大さじ1; 麺つゆ 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; みりん 大さじ1

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー385kcal
炭水化物18.6g
脂質23.2g
たんぱく質28.5g
糖質14.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

このレシピは、フライパン内でお肉の下味付けを行ってしまうという、忙しい方におすすめの、ラクうまレシピです。手間を省きつつ、それでも美味しく仕上げたい！という方におすすめです。お肉は、ちょっとした工夫で、パサつきを抑えられ、美味しく仕上げられるとわかっていても、なかなかやってられませんからね。全て、フライパン内で完結させてます。鶏ガラスープの素を切らしていたので、オイスターソースに麺つゆを合わせてみたら、出汁の効いた甘めの麺つゆに、オイスターソースの旨味が加わって、美味しく仕上がりました。お試しくださいね。

材料2人分

豚こま切れ肉
300g
アスパラ菜
150g
もやし
1袋
ごま油
大さじ1/2
白いりごま
適量
A
酒
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
米粉
大さじ1(もしくは片栗粉)
B
麺つゆ
大さじ2(2倍濃縮)
B
オイスターソース
大さじ1
B
みりん
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フライパンに、豚こま切れ肉、A 酒大さじ1、醤油大さじ1、米粉大さじ1を入れ、豚こま切れ肉を手でほぐしながら、味を馴染ませ、そのまま５分ほどおく。
2
アスパラ菜は、包丁もしくは、キッチンバサミで、3cm幅に切る。
3
フライパンにごま油を回し入れ、中火で豚こま切れ肉を焼き、アスパラ菜を加えて、3分ほど焼き、アスパラ菜がしんなりしたら、もやしを加えて、さっと炒める。
4
B 麺つゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1を加え、全体に味が馴染むように、手早く炒める。仕上げに、白いりごまをふる。

ポイント

・アスパラ菜が手に入らない方は、アスパラ、もしくは小松菜、青梗菜などでも合う味付けとなっていますので、お試しください。・麺つゆは、メーカーにより味が異なりますが、どのメーカーのもとでも対応できますよ。・【B】の調味料を入れたあとに炒めすぎると、水っぽくなってしまいますので、手早く炒めるようにしてください。・麺つゆ2倍濃縮大さじ2からの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→大さじ4 換算式：2倍濃縮の量×2（60ml） ○3倍濃縮の場合→大さじ1と小さじ1 換算式：2倍濃縮の量÷1.5（20ml） ○4倍濃縮の場合→大さじ1 換算式：2倍濃縮の量÷2（15ml）