主菜

くずし厚揚げとキャベツの塩あんかけ♩包丁不要！ボリューム💯

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10分

エネルギー435kcal
炭水化物13.7g
脂質32.8g
たんぱく質25.5g
糖質10.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が地域では、絹厚揚げが2枚セットで、100円の時があるので、ついつい買ってしまい、また絹厚揚げレシピです。いつもと同じ味だと飽きるので、今回は豚ひき肉、キャベツと合わせて、塩あんかけに♩ あっさりとした味わいですが、お塩の旨みがぎゅーっと詰まったおかずになりました。紅生姜が程よいアクセントになってます。できたては、熱々でたまらない美味しさ♡ 厚揚げのおかずを好まない娘も、このおかずは美味しい‼︎ と完食してくれました。お試しくださいね。

材料2人分

豚ひき肉
200g
絹厚揚げ
2枚(約300g)
キャベツ
3枚(約100g)
ごま油
小さじ1
紅生姜
2g
A
水
150g
A
片栗粉
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1
A
塩
小さじ1/2(2g)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ボウルに、A 水150g、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせて、塩だれを作っておく。
1
フライパンに絹厚揚げを入れ、スプーンでひと口大にちぎり、豚ひき肉を入れ、ごま油を回しかけて、点火し、中火で豚ひき肉に焼き色がつくまで炒める。
2
キャベツを手でちぎって加え、中火で3分ほど炒める。
3
下準備で用意した塩だれを加えて、中火で2分ほど炒め、仕上げに紅生姜を加える。

ポイント

・片栗粉多めの、どろっとした仕上がりです。どろっとした感じが好みではない方は、片栗粉を半量にしてください。・塩は、粒子の大きさにより、小さじ1/2だと入りすぎてしまう場合がありますので、グラム表記を参考にしてください。

厚揚げの油抜き

レシピID：500888

更新日：2025/04/11

投稿日：2025/04/11

作ってみた！

レビュー（4件）

チョビの助
2025/11/19 21:29
ひろりぃさんの美味しそうな投稿✅しててやっと作れました😆 まゆさんも作られてましたねしめじ加えてます🍄‍🟫 包丁要らず手でちぎりちぎり🖐 優しいお味の塩あんかけ紅しょうががまた(*´꒳`*)っ)`꒳'*)ｱｳｱｳ♡ ひろりぃさんまゆさん美味しさ共有ありがとうございます🥰 くみさんいつもありがとうございます💫🙏
そら
2025/11/11 10:14
紅生姜が良いですね🎶 高齢の母親でも食べられるようにキャベツは先にレンジにかけて紅生姜は刻みました。美味しいレシピをありがとうございました🤗
ひろりぃ
2025/08/07 21:10
包丁いらずの簡単調理でした👍 塩味でさっぱり食べられますが、紅生姜のお陰でさらにさっぱり感アップでした✨ くみさん、簡単美味しいレシピをありがとうございます🙇 ごちそうさまでした🙏
まゆ
2025/04/17 22:34
紅生姜2gだと量が少なく感じたので、少し増やしました❤️ 塩あんかけ、紅生姜がいいアクセントになって、めちゃくちゃ美味しかったです🥰 きくらげを入れて食感プラスもありだなぁと思いました💡 くみさん♡美味しいレシピをありがとうございました😊💙