簡単絶品!厚揚げの塩だれあんかけ

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2021.04.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 410705

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

コスパの良い厚揚げを使って、栄養たっぷりなのに低糖質な簡単おかずを作ってみました。塩だれ餡が食欲そそる一品です。餡はご飯の上にかけて食べたらほっぺが落ちそうになります。ぜひお試しください。

○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。

○しいたけには動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

○えのきだけにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。

    材料

    2人分
    厚揚げ 1枚(300〜350g)
    しいたけ 4個
    えのきだけ 100g
    かに風味かまぼこ 6本(短いタイプのもの)
    A
    300ml
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    小さじ1/2弱
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ1
    小ねぎ 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    フライパンに油をひかないため、厚揚げの油抜きは不要です。
    1. 厚揚げは油抜きせず、ひと口大に切る。しいたけは軸を取って薄切りにし、えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。かに風味かまぼこは細く裂く。A

      水 300ml、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/2弱

      は合わせておく。
    2. フライパンを弱めの中火で熱し、厚揚げを並べ入れる。こんがりと焼き色をつけて器に取り出しておく。
    3. 2のフライパンにしいたけ、えのきだけ、かに風味かまぼこ、A

      水 300ml、鶏がらスープの素 小さじ1、塩 小さじ1/2弱

      を入れて弱めの中火にかける。しいたけがしんなりするまで1分ほど加熱する。※ここで煮すぎてしまうと味がしょっぱくなるので注意!
    4. 火を止めて、よく混ぜたB

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

      を加えて混ぜる。再び火をつけ、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。
    5. 2の上に4をかけ、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。
    22 362

    コメント・感想 Comment

    りょん さん
    2021.04.15 22:39

    簡単簡単なのにこのおいしさは何でしょう?えのきのダシ? 今回はやわらか絹厚あげを作今回はやわらか絹厚あげを使いました。絶品!!

    asuca
    asuca さん
    2021.04.15 23:06:23

    りょんさん★いつもありがとうございます😊きのこの出汁がよく出て風味豊かになりますよね✨私もこのレシピはやわらか絹厚揚げを使いました!偶然ですね😃

    りょん
    りょん さん
    2021.04.16 09:11:18

    IPADの入力がおかしくなってて、2重に入力されてます!お見苦しくてすみません!返信いただいたので、このままで ^^;ゴメンナサイ

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