副菜

簡単絶品！厚揚げの塩だれあんかけ

Name: 簡単絶品！厚揚げの塩だれあんかけ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ 1枚（300〜350g）; しいたけ 4個; えのきだけ 100g; かに風味かまぼこ 6本; 水 300ml; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩 小さじ1/2弱; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1; 小ねぎ 適量

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10分

エネルギー280kcal
炭水化物15.6g
脂質17.2g
たんぱく質18.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コスパの良い厚揚げを使って、栄養たっぷりなのに低糖質な簡単おかずを作ってみました。塩だれ餡が食欲そそる一品です。餡はご飯の上にかけて食べたらほっぺが落ちそうになります。ぜひお試しください。 ○厚揚げにはたんぱく質、カルシウム、イソフラボンが豊富に含まれており、生活習慣病や肥満予防、美肌効果に期待できます。 ○しいたけには動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。 ○えのきだけにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。

材料2人分

厚揚げ
1枚（300〜350g）
しいたけ
4個
えのきだけ
100g
かに風味かまぼこ
6本(短いタイプのもの)
A
水
300ml
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
塩
小さじ1/2弱
B
片栗粉
小さじ2
B
水
大さじ1
小ねぎ
適量(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
厚揚げは油抜きせず、ひと口大に切る。しいたけは軸を取って薄切りにし、えのきだけは根元を切り落として小房に分ける。かに風味かまぼこは細く裂く。A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2弱は合わせておく。
2
フライパンを弱めの中火で熱し、厚揚げを並べ入れる。こんがりと焼き色をつけて器に取り出しておく。
3
2のフライパンにしいたけ、えのきだけ、かに風味かまぼこ、A 水300ml、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2弱を入れて弱めの中火にかける。しいたけがしんなりするまで1分ほど加熱する。※ここで煮すぎてしまうと味がしょっぱくなるので注意！
4
火を止めて、よく混ぜたB 片栗粉小さじ2、水大さじ1を加えて混ぜる。再び火をつけ、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。
5
2の上に4をかけ、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。