厚揚げとエビとアボカドの旨塩あんかけ

材料2人分（２人分）

• むきえび
  ８尾
• 厚揚げ
  ２００ｇ
• ヤングコーン（無くてもOK)
  ５，６本
• アボカド
  １個
• しょうが
  ひとかけ
• サラダ油
  大さじ１
• 塩
  小さじ１
• 酒
  大さじ１
• 水
  １００ｃｃ
• 片栗粉
  大さじ１

作り方

• 1

  厚揚げ、アボカドは一口大に切る。 しょうがは細切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ熱し、しょうがを炒めて香りを出す。

  
• 3

  むきえびを入れて表面を軽く焼く。

  
• 4

  厚揚げ、ヤングコーンも入れさらに炒める。

  
• 5

  塩、水を入れてひと煮立ちさせる。

• 6

  同量の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。

• 7

  アボカドを入れ、さっと混ぜ合わせる。

ポイント

えびに火を通しすぎないように手早く仕上げましょう♪

作ってみた！

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