レシピサイトNadia
    主菜

    厚揚げとエビとアボカドの旨塩あんかけ

    • 投稿日2017/02/08

    • 更新日2017/02/08

    • 調理時間15

    お気に入り

    40

    シンプルな調味料しか使っていませんが、それぞれの素材の美味しさが引き立つおかずです♪

    材料2人分2人分

    • むきえび
      8尾
    • 厚揚げ
      200g
    • ヤングコーン(無くてもOK)
      5,6本
    • アボカド
      1個
    • しょうが
      ひとかけ
    • サラダ油
      大さじ1
    • 小さじ1
    • 大さじ1
    • 100cc
    • 片栗粉
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    えびに火を通しすぎないように手早く仕上げましょう♪

    • 1

      厚揚げ、アボカドは一口大に切る。 しょうがは細切りにする。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れ熱し、しょうがを炒めて香りを出す。

      工程写真
    • 3

      むきえびを入れて表面を軽く焼く。

      工程写真
    • 4

      厚揚げ、ヤングコーンも入れさらに炒める。

      工程写真
    • 5

      塩、水を入れてひと煮立ちさせる。

    • 6

      同量の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。

    • 7

      アボカドを入れ、さっと混ぜ合わせる。

    レシピID

    146340

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

    「料理家」という働き方 Artist History