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厚揚げとエビとアボカドの旨塩あんかけ

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炒めものの
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2017.02.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID146340

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

シンプルな調味料しか使っていませんが、それぞれの素材の美味しさが引き立つおかずです♪

炒めもの フライパン サラダ油 おかず えび アボカド 生姜 コーン 厚揚げ
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材料2人分(2人分)
むきえび 8尾
厚揚げ 200g
ヤングコーン(無くてもOK) 5,6本
アボカド 1個
しょうが ひとかけ
サラダ油 大さじ1
小さじ1
大さじ1
100cc
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
えびに火を通しすぎないように手早く仕上げましょう♪
  1. 厚揚げ、アボカドは一口大に切る。
    しょうがは細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、しょうがを炒めて香りを出す。
  3. むきえびを入れて表面を軽く焼く。
  4. 厚揚げ、ヤングコーンも入れさらに炒める。
  5. 塩、水を入れてひと煮立ちさせる。
  6. 同量の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。
  7. アボカドを入れ、さっと混ぜ合わせる。
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