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2017.12.28

分類副菜

調理時間: 15分

ID179353

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

レンジで簡単☆タレの煮詰めがポイント☆くるみも入れてコレステロール予防に*

<このレシピの生い立ち>
毎年作る田作り。スーパーではくるみ入りが出てたので作りました。

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材料4人分
ごまめ 40~50g
くるみ 40~50g
100cc
B
粉末かつおだし 小さじ1/3
B
砂糖 50g
B
濃口醤油 大さじ4
B
みりん 大さじ2
作り方
Point!
ごまめはレンジで空煎りすると、簡単にポキッとします。くるみは空煎りして、ほぐすと皮が剥けるけど、皮にポリフェノールがたくさん含まれているので今回はそのまま入れています。甘辛で渋みがごまかされるし、栄養だからそのままいただきます♬
  1. 材料を計量しておきます。
  2. ごまめは600ワットの電子レンジで1分チンして混ぜます。
  3. 再びレンジで1分チンして、空煎りすると、ポキッと折れるようになります。
  4. くるみも電子レンジで同じ工程でチンします。
  5. タレを作ります。
    フライパンに水と調味料B

    粉末かつおだし 小さじ1/3、砂糖 50g、濃口醤油 大さじ4、みりん 大さじ2

    を入れ、中火で煮立たせる。
  6. 泡がふわ〜となったらごまめとくるみを入れて火を止める。煮詰め過ぎ注意。固く固まってしまいます。
  7. 大きいお皿に盛って冷ます。
  8. 薄味にするなら、醤油は50cc、砂糖は45gまで減らしてもいいです。
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