銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方

• 40分浸水・乾燥時間は除く

材料

• 銀杏（実）
  あるだけ

作り方

• 下準備
  銀杏（実）はかぶるくらいの水に浸けておきます。果肉が柔らかいものは浸けなくても簡単にむけます。

  
• 1

  必ず使い捨ての手袋を装着し皮をむきます。素手でするとかぶれます。かなり匂いがキツいので注意してね。

  
• 2

  むけたらざるに入れて流水で余分な果肉を取ります。この段階ではまだ果肉が付いたまま。

  
• 3

  瓶の中に銀杏と水を入れます。

  
• 4

  瓶の蓋をしっかり閉めて、上下にふります。水流で銀杏に残った果肉を取り除きます。意外と簡単に果肉が落ちます。

  
• 5

  ざるにあけて、流水で洗い余分な果肉を洗い流します。水気を切ります。しっかり乾燥させます。

  
• 6

  出来るだけ広げて乾燥させる方がいいでしょう。しっかり乾燥したら瓶などに入れて保存します。いろんな料理にお使い下さいね。

  
• 7

  簡単にできる電子レンジの加熱方法です。 銀杏の殻に金槌などでヒビを入れ、 広げたクッキングシートの上に置いて2つに折り、 開いている3辺の端を3回ほど折り返し包む。

• 8

  15粒くらいなら600ワットで40秒程レンジでで加熱して下さい。

• 9

  皮をむけば翡翠色の銀杏が出てきます。美味しい塩をつけてどうぞ♬銀杏は食べ過ぎ注意です『銀杏中毒』というのがあります。特にお子さんには注意して下さいね。

  

ポイント

使うものは手袋と、空き瓶です。銀杏はかなり匂いがキツいので、ご注意を！むいて乾燥すれば匂いはないです。

作ってみた！

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