銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方

銀杏はかぶるくらいの水に浸けておきます。果肉が柔らかいものは浸けなくても簡単にむけます。

必ず使い捨ての手袋を装着し皮をむきます。素手でするとかぶれます。かなり匂いがキツいので注意してね。

むけたらざるに入れて流水で余分な果肉を取ります。この段階ではまだ果肉が付いたまま。

瓶の中に銀杏と水を入れます。

瓶の蓋をしっかり閉めて、上下にふります。水流で銀杏に残った果肉を取り除きます。意外と簡単に果肉が落ちます。

ざるにあけて、流水で洗い余分な果肉を洗い流します。水気を切ります。しっかり乾燥させます。

出来るだけ広げて乾燥させる方がいいでしょう。しっかり乾燥したら瓶などに入れて保存します。いろんな料理にお使い下さいね。

簡単に食べるなら、茶封筒に入れて折り返し、レンジでで加熱します。

15粒くらいなら600ワットで40秒程レンジでで加熱して下さい。バンバン銀杏がはじける音がします。

皮が割れて翡翠色の銀杏が出てきます。美味しい塩をつけてどうぞ♬銀杏んは食べ過ぎ注意です『銀杏中毒』というのがあります。特にお子さんには注意して下さいね。