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    副菜

    銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方

    • 投稿日2017/10/20

    • 更新日2024/10/18

    • 調理時間40(浸水・乾燥時間は除く)

    頂き物の銀杏さてどうする?


    レシピ更新内容

    2024/10/18

    電子レンジで加熱する方法を修正しました。

    材料

    • 銀杏(実)
      あるだけ

    作り方

    ポイント

    使うものは手袋と、空き瓶です。銀杏はかなり匂いがキツいので、ご注意を!むいて乾燥すれば匂いはないです。

    • 銀杏(実)はかぶるくらいの水に浸けておきます。果肉が柔らかいものは浸けなくても簡単にむけます。

      銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方の下準備
    • 1

      必ず使い捨ての手袋を装着し皮をむきます。素手でするとかぶれます。かなり匂いがキツいので注意してね。

      銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方の工程1
    • 2

      むけたらざるに入れて流水で余分な果肉を取ります。この段階ではまだ果肉が付いたまま。

      銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方の工程2
    • 3

      瓶の中に銀杏と水を入れます。

      銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方の工程3
    • 4

      瓶の蓋をしっかり閉めて、上下にふります。水流で銀杏に残った果肉を取り除きます。意外と簡単に果肉が落ちます。

      銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方の工程4
    • 5

      ざるにあけて、流水で洗い余分な果肉を洗い流します。水気を切ります。しっかり乾燥させます。

      銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方の工程5
    • 6

      出来るだけ広げて乾燥させる方がいいでしょう。しっかり乾燥したら瓶などに入れて保存します。いろんな料理にお使い下さいね。

      銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方の工程6
    • 7

      簡単にできる電子レンジの加熱方法です。 銀杏の殻に金槌などでヒビを入れ、 広げたクッキングシートの上に置いて2つに折り、 開いている3辺の端を3回ほど折り返し包む。

    • 8

      15粒くらいなら600ワットで40秒程レンジでで加熱して下さい。

    • 9

      皮をむけば翡翠色の銀杏が出てきます。美味しい塩をつけてどうぞ♬銀杏は食べ過ぎ注意です『銀杏中毒』というのがあります。特にお子さんには注意して下さいね。

      銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方の工程9
    レシピID

    203081

    質問

    作ってみた!

    • 1032950の作ってみた!投稿(銀杏の処理の仕方〜果肉からのむき方)
      1032950
      1032950

      2024/10/29 16:26

      今朝もらった銀杏♪レンジで簡単にできて助かります。もちっとしてほんのりと甘みを感じ美味しかったです♡

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    田村 りか
    • Artist

    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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