チョコ♡フロランタン♡バレンタインに

焼き型にオーブンシートを敷き、四隅に切り込みを入れておきます。A 薄力粉180g、ピュアココア12gは、合わせてふるっておきます。キャラメルフィリングの材料もそそっているか確認しておきます。

B 砂糖50g、チョコレート(ブラック）50g、無塩バター70gを600ワットのレンジで1分程加熱、溶かし混ぜます。熱すぎるようなら少し冷ましてからC 卵黄（L）1個を入れて混ぜます。

①に合わせてふるっておいた粉類を混ぜ合わせます。

ひとかたまりになったら、生地を焼き型の台の上に出して、綿棒でのばします。型の四隅まで生地を綺麗にのばします。押さえつけるようめん棒を押し当てると綺麗に出来ます。

綺麗ににのばせたら、フォークで穴をあけます。次の日焼きたいなら、この状態で、1日冷蔵庫で寝かせておいてもかまいません。その場合は、きっちり、ラップして乾燥しないように保存します。

170度に余熱したオーブンで、17分焼きます。焼けました。

焼いてる間にキャラメルフィリングを作ります。フライパンにアーモンドキャラメルの材料D 無塩バター70g、砂糖50g、はちみつ大さじ3(66g)、生クリーム100ml、アーモンドスライス100g計量し、火にかけます。

中火で火にかけ煮立ったら弱火にして、2分ほど煮立たせる。

クッキーが焼けたら、熱いうちにクッキー生地にかけます。クッキーがまだ焼けてなければ、火を止めてスタンバイ。クッキーが焼けたら、ちょっとだけ温めてクッキーにかけます。焼き上がりの10分前くらいに計量し作り始めるとちょうどいい感じかな。

180度のオーブンで、さらに13分〜15分ほど焼きます。そのまま冷まします。今回は下段で15分焼きました。きつね色になるまで焼いて下さいね。

焼けたら冷まします。

手で触れるくらいにまでなれば、包丁でお好みの大きさに切ります。綺麗にカット出来ました。まだ温かいので完全に冷めるまで、形が崩れないように、そのままにします。冷めたら瓶に詰めて、湿気ないように保存してね。

何枚でもいけちゃう♡

コーヒー紅茶のお供にも