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    大人♡芳醇『生チョコ』♡

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    大人♡芳醇『生チョコ』♡

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    • 投稿日2019/02/09

    • 調理時間15(冷やし固める時間は除く)

    私の生チョコは2:1と覚えやすく、作りたい量に応じて計量しやすいです。

    材料底20×7センチのパウンド型1台分

    • A
      生クリーム
      100cc
    • A
      ラム酒
      大さじ1
    • B
      板チョコ
      200g

    作り方

    ポイント

    ※生クリームは動物性脂肪を使うと美味しいです。今回は47%を使用しています。

    • 型にオーブンシートを敷いておきます。

      工程写真
    • 1

      A 生クリーム100cc、ラム酒大さじ1を入れて火にかけます。沸騰する前にB 板チョコ200gを細かく割りお鍋に入れます。

      工程写真
    • 2

      こんな感じになります。

      工程写真
    • 3

      溶けたら型に流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

      工程写真
    • 4

      カットする1時間前に冷凍すると切りやすくなります。X

      工程写真
    • 5

      切ったらピュアココアをまぶす

      工程写真
    レシピID

    372112

    「チョコレート」の基礎

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    田村 りか

    こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。2人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った14年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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