朝食に🍳卵ととろーりチーズのふわふわミルクパン

材料（6個分）

• 強力粉
  180
• 薄力粉
  20g
• 砂糖
  8g
• 塩
  2g
• 牛乳
  135g
• 蜂蜜
  16g
• ドライイースト
  小さじ1/2
• バター
  18g
• 卵
  3個
• マヨネーズ
  大さじ3
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• チーズ
  適量
• 牛乳
  大さじ1

作り方

• 1

  ホームベーカリーに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、蜂蜜、牛乳、バターをセットします。牛乳やバターは常温に戻しておきます。薄力粉は全量強力粉に置き換えが出来ます。今回は歯切れの良い食感にするために一部を薄力粉にしています。

  
• 2

  ドライイースト別入れの機種は説明書通りにします。生地作りスタート→約1時間後一次発酵が終了します。

  
• 3

  その間にゆで卵を作っておきます。皮をむいて塩胡椒し、マヨネーズであえておきます。お好みで味の素を入れても◎

  
• 4

  型から取り出しガスを抜きます。 分割して表面がつるんとなるように丸め直してラップして20分ベンチタイムをとります。

  
• 5

  再びガスを抜き丸め直します。綿棒で楕円にのばして切り込みを入れます

  
• 6

  卵の詰め物とチーズを入れて網目のように包みます。中に入れるものはお好みでアレンジしてみて下さい。今回は中にバジルの葉を一枚入れました。

  
• 7

  中身が出ないように包みます

  
• 8

  オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。乾燥防止のため霧吹きで水をかけて二次発酵します。 今は夏なので冷房のない部屋（35℃）で45分放置しました。

  
• 9

  綺麗に膨らみました。約1.5〜2倍の大きさになれば終了。表面に優しく艶出し用の牛乳を塗ります。

  
• 10

  170℃に予熱したオーブンで15分焼成しました。（今回は下段）

  
• 11

  きつね色になってきたら焼き上がり。

  
• 12

  ケーキクーラーの上で冷まします。

  
• 13

  夏場は暑いので発酵がスムーズでした。家族で美味しくいただきました。中に入れる食材はアレンジして、形もいろんな形で試してみて下さいね♡

  

ポイント

コツ・ポイント 牛乳やバターは常温に戻しておきます。 発酵しずぎると生地がしぼむのでほどほどに。 詰め物の卵はやや濃いめにしておく方がパンとの相性が良いです。 蜂蜜入りの生地で焦げやすいので注意します。 焦げそうなら少し温度を下げて15分焼きます。 次の日はリベイクすると焼きたて以上の美味しさに♪( ´▽｀) *中に入れる食材アレンジ* ハム、ウインナー、ベーコン、ツナマヨ、 照り焼きチキン、スライス玉ねぎ、キノコ等がおすすめ♡ ホームベーカリー使用機種：Panasonic SD-BMT1001

作ってみた！

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