主食
シンプルな材料で作る♪豚の角煮
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間90分(冷ます時間は除く)
生姜などの臭み消しは使わずに作れるので簡単ですね。 やや甘味を強くすることご飯がどんどん進む、素晴らしいおかずになってくれます。
材料3人分
- 豚バラ肉塊り700g
- A水5カップ
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ2
- みりん大さじ2
- 練りからし適量
作り方
ポイント
しっかりと煮てから一度冷ますことで柔らかくなり味もよく染み込みます。 さらに煮詰めてとろみをつけると味もよく絡んで絶品の仕上がりです！
- 準
豚バラ肉塊りは7㎝角に切る
- 1
鍋に豚バラ肉がかぶるくらいの水(分量外)を入れて強火で10分煮る
- 2
流水で洗ったら別の鍋に豚ばら肉、A 水5カップ、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2を入れて火にかけ、沸騰したら落し蓋をして50分中火で煮る
- 3
一度冷ましてからみりんを加えてとろみがつくまで煮詰める
- 4
器に盛り、練りからしを添える
レシピID
446839
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