濃厚な味わい♪オクラの生姜味噌
副菜
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投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間5分
材料がほぼオクラのみなので、オクラがお安く買えた時なんかに重宝する一品ですね。 生姜と味噌とごま油のおかげでオクラだけなのに濃厚な味わいになってとても食べやすいです。
材料2人分
- オクラ150g
- 生姜10g
- 塩適量
- A味噌小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A水大さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
茹でる時間は1分にすることでしっかりとした食感が残ってくれます。 調味料と和える時はしっかりと混ぜることでオクラの粘りがよく出て全体に絡んでくれますよ。
- 準
オクラは塩でこすりつけて表面のうぶ毛を取ってから熱湯で１分茹でて冷水で冷ましておく
- 1
ボウルにすりおろした生姜、A 味噌小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、水大さじ1、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜておく
- 2
オクラを入れてよく絡める
レシピID
448259
「しょうが」の基礎
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ケンジ
初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 出来るだけ少ない材料と手間で出来るような料理を多く作っています。 簡単なのにとても美味しく、しかも今まで食べたことのないような味 というのをコンセプトにいろいろご紹介していますので見ていってくださいね。