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白菜は煮たら美味しいのは間違いないですね。 ですが生で食べても美味しいんです。 サラダで食べるお野菜って実は結構「えぐみ」があったりしますよね? 白菜にはそれが全然ないんです。 なので体に吸い込まれるように食べられてしまいます。 実はサラダにすごく向いているお野菜なんですね。 そんな白菜をツナと合わせました。 しっかりとコクある材料と合わせ、味付けもややこってりにすることで 淡白な白菜が劇的な美味しさに生まれ変わります。 しかも一味唐辛子でのピリっと感がまたいいアクセントになるんです。
白菜からかなり水が出るので塩は強めにしておくと味が締まって美味しいです。 一味唐辛子はお好みでもっとたっぷりでも。
白菜は1.5㎝幅に切っておく
ボウルに白菜、油を切ったツナ缶、A 一味唐辛子小さじ1/2、塩小さじ1/2、酢大さじ1、ごま油大さじ2を入れてよく混ぜる
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