副菜
高菜の漬け物風炒め
20分
- 総費用100円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー87kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質7.2g
- たんぱく質2.1g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
高菜と言えば漬け物というイメージが強いですが生からでも食べられるんですね。 といってもやはり漬け物が一番慣れた味ですからね。 そこに近づけるように炒めてみました👍 水分をしっかりと飛ばすように炒め酢を加えることで漬物とかなり似た味わいになりましたね。
作り方
- 1
高菜は1㎝幅に切る
- 2
フライパンにごま油、高菜の茎、葉を入れて中火で5分ほど焼く
- 3
葉がしんなりしてきたら全体を混ぜながら水分が完全に飛ぶまで炒める
- 4
A 醤油小さじ1、塩小さじ1/4、酒大さじ2、酢大さじ1を加えて炒める
- 5
水分が無くなったら白ごまを加えて混ぜる
