副菜
ごはんもビールも進む！【からし高菜のしらたき炒め】
投稿日2021/11/16
更新日2021/11/16
調理時間10分
【ヘルシーにビールを楽しむ味わい深くて渋い旨さ】 太くて歯切れのよいしゃきしゃき感。じっくり漬け込まれることで味わえる深い旨味。そのままでもごはんやビールによく合う、うま味ぎっしりの「やまやからし高菜」を、ぷるぷるのしらたきと合わせて炒めた渋いおつまみレシピです。 噛むほどに広がる味わい深さにお酒がすすみますが、お弁当用副菜の作り置きとしてもおすすめです。
材料2人分（小鉢で4人分）
- しらたき200g
- やまやからし高菜100g
- にんじん50g(1/3本)
- サラダ油小さじ2
- みりん、白だし各小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
▼冷蔵庫で3日が保存目安です。 #やまやタイアップ
- 準
・しらたきは沸騰した湯（分量外）で2～3分ゆでてざるに上げ、食べやすい長さに切る。 ・にんじんは細切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、しらたき、にんじんを炒める。
- 2
にんじんがしんなりしたら、やまやからし高菜、みりん、白だしを加えてさっと炒め、仕上げにごま油をまわしかけて和え、火を止める。
レシピID
424498
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」